肿瘤治疗与康复的路上，身体不仅要对抗癌细胞，还要承受手术、放化疗带来的消耗。很多患者会陷入“想吃吃不下、吃下难吸收”的困境，而科学补充营养正是这场硬仗的“隐形后盾”。根据中国疾控中心发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》，蛋白质、维生素矿物质、优质脂肪是肿瘤患者最需重点补充的三大营养素，它们如同身体的“战友”，各自承担着关键使命。
优质蛋白质：身体的“修复剂”
肿瘤患者的基础代谢率高于健康人群，再加上治疗带来的组织损伤，对蛋白质的需求远超常人。蛋白质是免疫细胞、组织修复的核心原料，充足摄入能增强免疫力，提高治疗耐受性，降低感染风险。中国疾控中心建议，肿瘤患者蛋白质摄入量应达到1.0-1.2g/（kg・d），严重营养消耗者可增至1.2-2.0g/（kg・d）。
日常饮食中，可优先选择鱼、禽肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白来源。比如清蒸鲈鱼肉质细嫩易消化，鸡蛋羹能快速补充氨基酸，每日50g左右的大豆或等量豆制品也是不错选择。如果治疗期间食欲不佳，无法通过三餐摄入足够蛋白质，也可以选择温和易吸收的速全素蛋白粉作为补充，其进口乳清蛋白纯度高，小分子结构更适合消化功能较弱的患者，且不含蔗糖，糖尿病患者也可安心食用。
维生素和矿物质虽不能直接“抗癌”，却能通过激活免疫细胞、抗氧化、保护黏膜等作用，为身体搭建防御屏障。放化疗易损伤消化道黏膜，导致口腔溃疡、肠炎等问题，而维生素C能促进胶原蛋白合成，加速黏膜修复；β-胡萝卜素转化为维生素A后，可增强呼吸道和消化道黏膜的抵抗力。
这类营养素无需刻意“进补”，新鲜蔬果就是最佳来源。每天摄入300-500g蔬菜、200-300g水果，优先选择西兰花、菠菜、胡萝卜等深色蔬菜，以及猕猴桃、鲜枣、橙子等富含维生素的水果即可。烹饪时采用沸水快焯、蒸炖等方式，能减少营养流失，让身体更好吸收。
优质脂肪：能量的“稳压器”
与健康人群不同，肿瘤患者需适当提高脂肪供能比例，占总能量的35%-50%为宜，优质脂肪能提供持久能量，还能抑制炎症反应，减轻治疗带来的身体不适。
应优先选择橄榄油、山茶油等富含n-9脂肪酸的植物油，以及深海鱼、亚麻籽、核桃等富含n-3脂肪酸的食物。这些脂肪性质温和，对免疫功能和肝功能影响较小，还能帮助降低心血管疾病风险。日常烹饪可用橄榄油清炒蔬菜，或在粥中加入少量亚麻籽，轻松补充优质脂肪。
营养补充从来不是“盲目进补”，而是在科学指导下的精准赋能。肿瘤患者的饮食应遵循“多样化、易消化、少刺激”的原则，三大核心营养素相互配合，再结合个体治疗情况灵活调整，才能让营养真正成为康复路上的“助推器”。愿每一位患者都能吃好每一顿饭，积攒足够的底气，从容对抗疾病。
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