年夜饭最怕啥？怕的不是菜贵，是端上来一桌子“好意头”，却没人动筷——尴尬到脚趾抠地。昨晚刷到“苹果小厨娘”晒的2026年家宴，我直接暂停三秒：橙香鸡翅、清蒸石斑、毛血旺、黄瓜皮蛋、草莓蛋挞，五道菜把“吉利”俩字写脸上。可评论区两极，一半喊“想订机票去蹭饭”，一半吐槽“形式大于味道”。我盯着那盘毛血旺，忽然想起去年在表哥家，他非要搞“佛跳墙”镇场，结果全家齁咸集体灌可乐，老太太偷偷泡了碗白粥——仪式感翻车现场。
说回小厨娘。她婆婆是重庆人，先端毛血旺，再补清蒸石斑，辣与鲜对冲，心思比菜谱深：怕外地媳妇吃不惯花椒，就把鱼蒸得极嫩，筷子一拨脱骨，辣喉之后立刻有甜汁救场。橙香鸡翅更鸡贼，橙子只取表面那层黄皮，白瓤全削掉，果苦不进肉，只剩一股清爽挂骨头，小孩啃完才反应过来“好像没吃够橙子味”。最绝是草莓蛋挞，挞皮自己叠，黄油味冲得狗都蹲厨房门口，草莓却用糖腌十分钟再烤，水分锁死，不塌不酸，像给年尾收了个漂亮的尾注。
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所以别再纠结“毛血旺上年夜饭算不算犯规”，只要厨房灯亮、油锅滋啦，一年里的委屈就被炸酥了。菜端上去，筷子先伸向哪一道，来年就会反复被提起——这才是真正的年味。至于吉利不吉利，胃记得，比心诚灵。
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