导读：春节年货提前囤，这4种佳肴美味又省钱，先储存起来，不花冤枉钱
春节的脚步日益临近，年味也在空气中渐渐弥漫开来。在这个阖家团圆、欢乐祥和的节日里，提前筹备年货是必不可少的环节。今天就给大家分享4种适合提前购买食材制作的美食，价廉物美质量佳，让你少花冤枉钱，轻松为春节餐桌增添美味。
一、腊味双拼——传统年味的代表
腊味是春节餐桌上不可或缺的传统美食，自己制作不仅成本低，还能保证食材的新鲜和卫生。
食材准备
五花肉2斤、猪后腿肉2斤、盐、白糖、生抽、老抽、白酒、花椒、八角、桂皮适量。
做法步骤
腌制调料：将盐、白糖、生抽、老抽、白酒按照2:1:3:1:2的比例混合，再加入适量花椒、八角、桂皮煮开，放凉后制成腌料。
处理肉类：把五花肉和猪后腿肉切成大小均匀的长条，用厨房纸巾擦干表面水分。
腌制入味：将肉条放入腌料中，确保每一块肉都均匀裹上腌料，然后放入密封容器中，放在阴凉通风处腌制5 - 7天，期间每天翻动一次，让肉充分吸收腌料的味道。
晾晒风干：腌制好的肉条用绳子穿起来，挂在通风良好的地方晾晒10 - 15天，直到肉质变得紧实，表面干燥，腊味就制作完成了。食用时，将腊味洗净，蒸熟后切片即可，那浓郁的香味瞬间就能勾起人们的食欲。
二、糖醋排骨——经典美味的家常菜
糖醋排骨酸甜可口，老少皆宜，提前制作好冷冻保存，春节时拿出来加热即可，方便又美味。
食材准备
排骨2斤、冰糖、醋、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
做法步骤
处理排骨：将排骨剁成小段，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
炒制糖色：锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色并冒出小泡。
炖煮排骨：迅速将排骨倒入锅中，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖色。接着加入生抽、醋和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨熟透，汤汁浓稠。
装盒保存：将炖好的糖醋排骨放凉后，装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。春节时取出，加热后即可食用，口感依旧鲜美。
三、炸丸子——团圆美满的象征
炸丸子寓意着团圆美满，提前炸好，春节期间可以搭配各种菜肴食用，非常方便。
食材准备
猪肉馅2斤、鸡蛋2个、淀粉、面包糠、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽适量。
做法步骤
调制肉馅：在猪肉馅中加入鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
炸制丸子：锅中倒入适量油，烧至六成热。用手将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。
复炸提脆：待油温升高至八成热时，将丸子再次放入锅中复炸10 - 15秒，使丸子表面更加酥脆。
保存方法：将炸好的丸子放凉后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。吃的时候无需解冻，直接放入油锅中复炸一下，或者用来炖菜、煮汤都可以。
四、八宝饭——甜蜜幸福的寓意
八宝饭色彩丰富，口感软糯，寓意着甜蜜幸福，是春节餐桌上的一道甜点佳品。
食材准备
糯米2斤、红枣、葡萄干、莲子、红豆、桂圆、白糖、猪油适量。
做法步骤
浸泡糯米：将糯米提前浸泡4 - 6小时，直到糯米用手能轻松捏碎。
处理配料：红枣去核，莲子、红豆提前煮熟备用。
蒸制糯米：在蒸笼中铺上纱布，将浸泡好的糯米放入蒸笼中，大火蒸30 - 40分钟，直到糯米熟透。
调制馅料：将蒸好的糯米饭放入碗中，加入适量白糖和猪油搅拌均匀。
组装八宝饭：取一个大碗，在碗底和碗壁涂抹一层猪油，然后依次放入红枣、葡萄干、莲子、红豆、桂圆等配料，再铺上一层糯米饭，压实后放入蒸笼中继续蒸20 - 30分钟。
保存食用：将蒸好的八宝饭放凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。春节时取出，加热后倒扣在盘中即可享用。
春节临近，提前准备好这4种美食，既能节省开支，又能让家人在春节期间品尝到美味佳肴，感受到浓浓的年味。赶快行动起来吧！
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