后天二月四日立春节气，记得“吃三样，做一事”，迎春纳福家安康|大葱|春卷|春节气|美味菜肴|肉馅|芥菜|茼蒿|萝卜|韭菜|香菇

后天是公历2026年2月4日，农历2025年腊月十七日，也是新一轮二十四节气的第一个节气立春，立就是开始，立春就是春季的开始，2026年立春有别于其它年份立春，2026年立春在农历2025年的腊月。立春节气，各地有各地的讲究，有非常丰富且流传久远的传统习俗，兼顾祭祀、饮食、农事、游艺，各地还带有地域特色。后天立春节气，记得“吃三样，做一事”习俗，迎春纳福家安康！

一、吃三样

1、吃春卷

立春作为二十四节气之首，民间素有“咬春”的习俗，春卷便是“咬春”中极具代表性的美食，承载着千年民俗底蕴与人们对美好生活的期许，在南北各地衍生出多样的食用传统。

食材：春卷皮、黑木耳、香菇、肉末、料酒、生抽、盐

做法：1、准备春卷皮、新鲜香菇、黑木耳、肉末等食材，将香菇和黑木耳放在案板上切碎。2、将切碎的黑木耳和香菇放入大碗中，加入肉末，接着加适量的料酒，适量的生抽、盐，调味拌匀成馅料。3、取春卷皮放在案板上，搁入馅料包好，全部包好三鲜馅春卷。4、将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可出锅、装盘，就可以美美地享用。

2、吃萝卜

立春吃萝卜的习俗渊源可追溯至唐代，彼时“咬春”的核心载体是“春盘”，萝卜的食用习俗在南北各地有所差异，核心是贴合时令、适配地域口味与气候特点，形成了各具特色的吃法，同时也流传着不少民俗讲究。民间有“萝卜头辣、尾燥、腰正好”的说法，提醒人们可根据喜好分段食用，顶部宜爆炒、中间可凉拌、尾部适合腌拌，最大化利用其营养。

食材：萝卜、肉馅、葱姜、蛋清、盐、料酒、生抽、蚝油、十三香、香油、淀粉、

做法：1、准备好制作这道萝卜夹肉需要用到的所有食材，萝卜1个、肉馅200g、葱20g、姜20g。先将葱姜切成碎末，再把肉馅放入料理盆中，调入蛋清1个、盐1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿。然后削去萝卜的外皮并清洗干净备用。2、将削好的萝卜切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。3、将搅拌好的肉馅均匀塞入切好的萝卜夹中，然后码入盘中，码放的时候注意夹口朝上放。4、取蒸锅加入适量清水，将盘子放入锅中，大火烧开后蒸10分钟即可关火。将饮用水30ml和淀粉2g混合拌匀制成水淀粉备用。5、取炒锅，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡，调入蚝油5g、香油5ml拌匀。6、将勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上，鲜香可口的萝卜夹肉就做好了，萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，非常下饭。

3、五辛盘

五辛盘是用五种辛味的食材做的一道菜，立春以后，各器官开始生发，吃辛辣的食物有利于阳气生发，行气、行血，生发五脏之气，对身体有一定的健康作用。

食材：大葱、大蒜、韭菜、茼蒿、芥菜

做法：1、准备五样食材，分别是大葱、大蒜、韭菜、茼蒿和芥菜，全部清洗干净，控干水分，都是新鲜菜，味道清香，闻着就很有食欲。2、起锅烧水，把茼蒿、韭菜和芥菜，下锅焯烫一会儿，烫熟差不多就可以出锅了，韭菜可烫可不烫，有喜欢生吃韭菜的，就不用下锅了，捞出以后，改刀切成长段。3、将切好的芥菜、韭菜和茼蒿，装入盘中，把大葱切丝，大蒜切末，调味放食盐、生抽、蚝油和芝麻香油，拌匀即可开吃，立春这一天，吃五辛菜，助发五脏气，还可以让鼻子更通透，身体更加的精神。

二、做一事：躲春

躲春是立春这天的传统的习俗，因为立春是冬春交替、阴阳更迭的关键时刻，此时磁场和气场通常会比较混乱，容易引起人们情绪上的波动和身体上的不适。据说2026年立春时间定格在2月4日（农历腊月十七）上午9时15分。今年要躲春的生肖是马、鼠、牛和虚岁尾数9的人群，立春交节时刻（9:15前后一小时）进行“躲春”，即独自待在安静的房间，避免外出或与人争执，保持心态平和。