哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

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猪的内脏一直以来都是争议比较大的食物，特别是猪肝，它的营养价值很高，堪称“补血王”，用来煮汤口感鲜嫩养肝明目，像猪肝蛋汤还是我们这里连锁餐厅的招牌菜，汤鲜味美价格实惠，我们这里的猪肝卖10元一斤，远低于猪肉的价格，一斤猪肝切成片，可以做出一大锅猪肝汤，简直太划算了，像三口之家用半斤猪肝就足够。

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用猪肝做汤，最关键的就是猪肝的鲜嫩程度，做好了真的比大鱼大肉好吃，猪肝一定要先择新鲜的，然后提前处理下，猪肝做出来就会鲜嫩软滑，早上一碗猪肝汤搭配一碗拌面拌米粉，好吃管饱一整个上午，吃完浑身暖呼呼的，特别适合冬天。

猪肝也是知名的护目食物，视力不好的朋友更要多吃，有些朋友不敢吃猪肝，理由是担心猪肝不干净，污染太重，其实只要提前处理好，再适量食用，对身体的益处还是多多的。

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【猪肝蛋汤】

用料：猪肝一块，鸡蛋两个，生姜一块，小青菜少许，盐一勺，生抽一勺，陈醋一勺，白胡椒粉一勺，松茸鲜一勺，玉米淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1，猪肝切成薄片，加一勺盐，适量清水没过猪肝，浸泡十分钟，这样做能泡出猪肝里的血水和脏物，然后把猪肝重新清洗干净，加少许盐，白胡椒粉，松茸鲜，玉米淀粉，抓匀上浆。

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2，最后加入一勺食用油锁住水分，腌制十分钟。

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3，锅中加水烧开，水开加入姜片，盐，白胡椒粉，搅拌均匀。

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4，两个鸡蛋搅散，缓缓淋入开水中，煮成蛋花。

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5，捞出腌制好的猪肝放进来，用锅铲轻轻推动搅开。

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6，猪肝切得薄，很快就可以烫熟，把青菜也放进来，加一勺油增香。

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7，搅拌均匀即可上桌，猪肝嫩滑蛋香浓郁。

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小贴士：

猪肝尽量切薄切均匀，新手朋友们可以把猪肝提前冷冻一小时，切片的时候就会很容易，既薄又均匀。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。