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齐鲁网·闪电新闻2月2日讯 2月4日将迎来农历二十四节气之首的“立春”。立春既是节气，也是节日。立春吃春饼被称为“咬春”。在龙口市诸由观镇的西河阳村，这里的诸由春饼包裹的不仅是食材的鲜美，也承载着龙口独特的传统味道。
近日，在龙口市诸由观镇西河阳村，村民姜丽华正忙着赶制春饼。诸由春饼的制作讲究“薄、透、韧”，一张合格的春饼，要能透光而不破，柔韧有咬劲。这看似简单的制作步骤，却凝结着千百年来诸由观人民的勤劳智慧。“我们做春饼，面都是选择高筋面，因为用高筋面做出来的春饼吃着有嚼劲，口感特别好。”诸由观镇西河阳村村民姜丽华说道。
铁锅烧热，将擀好的饼皮放入锅中，小火慢烙，待一面微起小泡、边缘泛黄便快速翻面，只需一两分钟，金黄松软又透着韧劲的诸由春饼便制作完成。
据了解，诸由观人喜欢给春饼搭配丰富的食材，豆芽、鸡蛋等食材给春饼补充了鲜爽多汁的口感。鲜嫩的韭菜，更是给春饼以郁郁葱葱的视觉享受。他们还将龙口粉丝也加入其中，为春饼增添了独特的地域味道。
一张薄如蝉翼的春饼将各色时蔬菜肴卷入圆饼之中，手中握住的是满满的春意。诸由春饼是诸由观人代代相传的手艺，是藏在节气里的牵挂，更是走到哪儿都忘不掉的龙口乡愁。
闪电新闻记者 董洛颖 龙口融媒 曲思涵 张瑞琳 郑琳 报道
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