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图说：采摘巴拿马咖啡（资料图） 图源：新华

近日，被誉为“世界最贵咖啡”的巴拿马瑰夏（Geisha）咖啡正式进入2025/2026年度收获季。

采摘工作在奇里基省（Chiriquí）高海拔山区启动，采收、干燥及发酵等工序有序推进。生产商透露，从田间生长情况看，当前咖啡豆发育良好、成熟度理想。每批咖啡在处理结束后还需经历静置阶段，预计首批咖啡的风味品鉴将于1月底左右展开。

在2025年“巴拿马最佳咖啡”（BOP）拍卖会上，迪拜公司Julith Coffee以每公斤30204美元的价格成功竞得20公斤水洗瑰夏咖啡，创下全球咖啡拍卖单价的新纪录。

巴拿马精品咖啡协会主席里卡多·科伊纳（Ricardo Koyner）表示，多数生产商预期本年度咖啡品质将十分出众。

拉埃斯梅拉达庄园（Hacienda La Esmeralda）曾生产出BOP评分98分的水洗瑰夏和97分的天然瑰夏，庄园生产商瑞秋·彼得森（Rachel Peterson）表示，降雨已成影响收成的关键因素。由于去年以来气候异常，以往干旱时段出现降水，传统雨季反而可能少雨甚至干旱，为生产带来不确定性。她预计，本收获季庄园产量将减少约30%。

生产商威尔福德·拉马斯图斯（Wilford Lamastus）认为，高海拔种植使瑰夏咖啡单产低、生长周期最高长达7年。此外，因根系较弱、枝叶稀疏，需依赖有机肥料与精细栽培以满足其生长需求。

当地多家生产商认为，对咖啡品质的重视有助于提升巴拿马在全球市场的形象。

特约撰稿：李禾禾

原标题：《巴拿马“全球最贵咖啡”进入收获季 | 新民侨梁》

栏目编辑：梅璎迪 文字编辑：梅璎迪

来源：作者：李禾禾