巧克力为何成了给自己的 “犒劳品”？千亿日元情人节商战背后，可可危机下自享巧克力依旧走红的原因
日本一年一度的巧克力盛典情人节，早已不复昔日模样。曾几何时，向 “重要之人” 赠送巧克力是这个节日的主流，而如今它已然大变样，市场的主角彻底转向了 “自己”。
即便当下正遭遇全球可可短缺引发的价格暴涨，也就是所谓的 “可可危机”，日本的巧克力市场依旧热度不减。
为何即便涨价，我们仍执意将巧克力当作 “犒劳自己的礼物”？巧克力又为何能成为当之无愧的 “犒劳品”？
盖过可可危机的自享巧克力热潮
仙台三越的 “巧克力沙龙”、藤崎的 “巧克力市集”…… 仙台市内各大百货商场举办的各类巧克力主题活动，今年依旧人头攒动、热闹非凡。
据关西大学名誉教授宫本胜浩测算，情人节巧克力带来的经济效应在新冠疫情前的 2018 年达到峰值，约 1230 亿日元，近数年则稳定在 1000 亿日元上下。
而撑起这一市场规模的背后，却是可可危机与物价高企的双重挑战。
受可可主产地极端天气等因素影响，全球爆发可可危机，纽约市场的可可价格一度突破每吨 1 万美元，给巧克力市场带来沉重打击。
尽管目前可可产量有所恢复，市场价格也趋于平稳，但仍维持在可可危机前两倍以上的高位，迟迟没有回落。
巧克力专栏作家市川步美预测：“2026 年的情人节，巧克力价格将居高不下，消费者或许会更精明地挑选心仪的巧克力。”
巧克力专栏作家 市川步美：
包装费、配送费、人工费，各类成本全都在涨，所以并非只有巧克力涨价，想让价格回到从前的水平，可能性并不大。
但涨价并未让巧克力的消费需求降温，仙台三越的采购员赤川宽透露，巧克力的销量反而呈上升趋势。
仙台三越 采购员 赤川宽：
我感觉消费者的心态，和为喜欢的偶像应援有点相似，愿意为自己热爱的东西花钱、做投入，或许正是这种心理在起作用。
前来活动现场的消费者也吐露心声：“就算贵也会买，索性跟着心意买就对了。”“物价上涨也是没办法的事，既然是自己喜欢的，贵点也愿意掏钱。”
大脑与内心渴望的 “犒劳品”，藏着科学依据
巧克力为何能成为如此契合的 “犒劳品”？
东北大学应用心理学教授坂井信之解开了这一谜题，他将巧克力成为 “犒劳品” 的原因归结为四大核心点。
1. “选择” 本身带来的满足感
人们会在众多选择中自主做决定时获得满足感。在 “巧克力沙龙” 这类盛典中，从琳琅满目的品类里找到心仪的那一款，这个过程本身，对大脑而言就是一种犒劳。
2. 契合本能的高营养价值
巧克力能让人体高效摄取糖分和脂质，从这一层面来说，它是人类为了生存，本能上会追求的食物类型。
3. 能缓解压力的脑内物质
巧克力中含有的必需氨基酸 “色氨酸”，是被称作 “快乐荷尔蒙” 的血清素，以及助眠物质褪黑素的合成原料。相关实验结果显示，工作时吃巧克力的实验组，相比未食用的对照组，压力值显著降低。
4. 香甜气息让人变得温柔
甜味的香气，甚至能潜移默化改变人的行为。国外有实验发现，在甜品店门口，路人主动帮忙捡拾掉落物品的概率，是在普通无店铺路段的三倍以上。这也印证了，巧克力的香甜气息，是其成为犒劳品的重要因素。
情人节，成了对内心的 “自我投资”
市川步美分析道，为自己买巧克力，实则蕴含着一种投资的意味：“偶尔送自己一份高级巧克力，犒劳日常努力的自己，也是为了给自己继续前行的动力。”
巧克力，为我们的身心带来满满的幸福感。它是对自己的犒劳，是对自我的投资，也藏着如同为热爱之物应援一般的心意。
即便遭遇可可危机这样的逆风，日本人对巧克力的这份热情，看来丝毫不会降温。
热门跟贴