在河南，有这么三个“傻”老板。
一个开商超；同行亏钱的时候，他赚钱赚到手软，还喜欢分钱给员工。
一个卖奶茶；别的品牌都想冲高端，一杯卖十几、二十块，他却把价格死死摁在个位数。
蜜雪冰城 郑州总部
还有一个搞景区；门票不到100块，里面却有看不完的表演。
有人一直唱衰他们，说他们迟早药丸。
可如今，他们一个成了商超界的“灯塔”，一个成了全球门店最多的茶饮帝国，一个让一座城市被全网夸赞。
开封 万岁山武侠城
他们的逆袭故事里，藏着一个共同的秘诀。
一
1990年，许昌西关，一家小烟酒店开张了。
老板于东来，是个屡屡碰壁的“倒霉蛋”。他倒卖过电影票，卖过花生、冰棍，都没成。
但霉运还是没放过他。
开烟酒店的时候，他嫌正常挣钱的速度太慢，就动起了歪心思——非法倒卖香烟。也因为这个，他被数次拘留，赔了大几万。
创业，亏得底裤都没了。
他关了店面，听人说开矿来钱快，又借了十几万，一头扎进秦岭。
在秦岭山里，他开了几个矿洞。但要么一无所获，要么打出来的零星矿，还不够支付工人的工资。
几个月后，带着秦岭的一身尘土和30万债务，于东来狼狈回到许昌。
1995年，哥哥嫂子心疼这倒霉弟弟，拿出积蓄，又帮他开了一家名叫“望月楼胖子店”的烟酒店。而这家店，就是胖东来的前身。
1995年 望月楼胖子店
这一年，于东来29岁。
30万的负债，压得他喘不过气。
看着店里每天那可怜的流水，于东来又打起“重操旧业”的主意。
但拿起电话、想要联系一些“老关系”的那一刻，他或许想起了拘留所里那冰冷的大通铺。
从此，他换了个思路。
上门的客人，他也不再像过去一样，卖完东西就说拜拜。他跟每一位客人拉家常，天南海北地聊一些有意思的见闻。
有的顾客对价格敏感，想要便宜个五毛一块的，他能让利就让利。
一来二去，他的爽快，吸引了很多顾客；人们慢慢喜欢上这个年轻人。
早年的于东来
天道酬勤。这年中秋节之后，到了烟酒消费旺季，于东来攒下的人脉有了回报，销量暴增。
年底盘算，净利润80万，还了债务，还净赚50万。
本本分分做生意，原来也能赚大钱。
但谁也没想到的是，真正的生死考验在1998年。
那一年，一场因为纠纷引发的恶意纵火，吞噬了门店，八个无辜的人葬身火海。刚从债务深渊爬出来的于东来，又瞬间坠入地狱。
很多人都以为，这个胖子这次彻底完了。
然而，于东来没有一蹶不振。
数月后，他的店像凤凰涅槃般重新站了起来。1999年5月，他在许昌引入量贩业态，演变成后来的“胖东来”。
于东来之所以没被那场大火击垮，得感谢那些老顾客，和那些一直支持他的员工。
从此，“对顾客和员工好”成了他商业逻辑的起点。
至今，胖东来商场里有专门的“宠物寄存处”，有七种购物车，有锁鲜加冰站，有直饮水，有湿手器，有去皮秤，有理性消费的提示，看电影不满意可退款50%……类似的细节多如牛毛。
另外，他立下规矩：每周二闭店，让员工休息；不让员工加班，甚至“强制”他们休假；给员工远高于当地平均水平的工资……
现在，胖东来已发展为年营业额超200亿的区域性零售巨头。它的每个店里都人潮涌动，但货架永远整洁，员工脸上有笑。消费者也能体会到，胖东来“用真品换真心”的承诺没有变。
于东来用极致的实在，在企业和顾客、员工之间，签订了一份超越买卖的契约。这个“傻”老板，就这样把一家差点葬身火海的店，做成了独一无二的“神话”。
胖东来天使城
二
时间回到1997年，郑州的城中村。
不到20岁的张红超，揣着奶奶压箱底的3000块钱，在燕庄的路边支起一个小摊，取名“寒流刨冰”。
他的起点比于东来还低，挫折来得也更密集。
出生在开封农村的张红超
第一家店，只开了两个月就被迫关门。第二家店靠学校，没开多久就赶上修路被封。第三家店开在白庙市场，然后又赶上拆迁。
可张红超有股河南人的“艮劲儿”。1999年，他把店重新开到了文化路，还取了一个全新的名字——
蜜雪冰城。
蜜雪冰城 雪王
命运的齿轮，在2006年开始转动。
那时，他看到一款卖20元的彩虹帽冰淇淋，年轻人争相购买。他出高价买下一纸秘方，关起门来反复试验。最终，一款口味相似、只卖2元的蛋卷冰淇淋横空出世。
张红超的“实在”，是把性价比做到了极致。
他应该没忘记自己的城中村创业经历：当同行在高端赛道卷生椰拿铁时，蜜雪冰城用4-5元的冰鲜柠檬水，一年卖出了数亿杯。
冰鲜柠檬水
后来，蜜雪冰城全球门店超过5万家，超越星巴克成为全球第一现制饮品企业。
品牌想要长红，就要不嫌消费者穷。从城中村的废墟上，张红超建起了一个“平价帝国”。
三
如果说前两位是用产品践行实在，那么开封的李孝杰，则是在用一场盛大的“真诚”，复活一座城的记忆。
2012年，李孝杰打算对万岁山进行大幅改造升级。
那时候，估计没多少人看好。
毕竟，你之前没做出过多大的成绩，这次又凭什么？
李孝杰却看到了另一条路：开封是“宋都”，但宋韵太雅，离人太远。而植根于市井的武侠文化，才是人人心中那个快意恩仇的江湖梦。
他要做的，不是一个公园，而是一个“活着的”江湖。
起初，巨大的投入像无底洞，李孝杰为此大量举债。
但他依然在游客需要的项目上大力投入。他要把紧张的建设资金，每一分都花在实打实的产品和服务上。
日子一天天过去，转机也渐渐来了。
游客们在街头被“丐帮弟子”纠缠对暗号，在酒肆被“侠客”邀约比武，在夜里看实景演出《三打祝家庄》，真火真马，攻城爆破，震撼得说不出话来。
于是，口碑开始爆炸：“万岁山，是玩真的！”
万岁山武侠城 猴戏表演
李孝杰把这份“真”做到了极致。
价格不高的一张通票，就能玩上三天，看多场不重样的实景演出。景区里的消费也不高，吃碗面也就十几块……
如今，万岁山武侠城成了开封乃至河南的文旅新地标。它没有古迹，却用极致的场景和真诚的互动，让每个人心里那个武侠梦落了地。
李孝杰的实在，是对文化诚意，对游客诚恳。他证明，最打动人的，不是多炫酷的技术，而是那份让你相信“这就是江湖”的赤子之心。
万岁山武侠城 表演
四、大道至简，唯“真”不破
三个故事，三种人生，却共享同一个灵魂。
他们的起点，都低到尘埃里；他们的挫折，都足以让人一蹶不振。但每当被生活击倒，他们爬起来的支点，永远是那份最初、也最傻的“实在”。
于东来的实在，是把员工当人，而非成本；是把消费者当人，而非韭菜。
张红超的实在，是把性价比做到极致；
李孝杰的实在，是把文化当信仰，不让一个游客带着假印象离开。
这不是什么高深的商业哲学，这是大多数河南人都认的一个道理：你对人厚道，人对你就不薄；你把事儿做实在，路就能走得长远。
如今他们走了很远，但还保留着身上最初的那份“实在”。
这，或许就是河南的这三个明星品牌，给这个浮躁时代，最诚恳的一课。
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