刚被放出来，不道歉、不喊冤，反而拍视频讲起了——西兰花怎么冻？

2026年2月3日，西贝创始人贾国龙微博解禁，全网屏息等他回应与罗永浩的骂战、门店关闭潮、6亿亏损……结果，他转了一条官方科普视频，标题赫然写着：“西贝有机西兰花为什么是速冻？”

是的，你没看错。不是澄清“两岁西兰花”谣言，不是怒怼黑粉，而是认真解释：我们用零下38℃急冻锁鲜，门店只用一个月，比国家标准严多了！

这一操作，让网友直呼“离谱又合理”。
离谱在于：账号被封近一月，风波未平，首秀竟是“蔬菜说明书”？
合理在于：这恰恰暴露了西贝当前最痛的点——信任崩塌。从“冷冻菜冒充现炒”到“有机菜保质期两年”，消费者早已疑虑重重。与其打嘴仗，不如拿数据说话。

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视频里强调三点：速冻防虫卵、急冻锁营养、门店严控使用期。看似冷静理性，实则暗藏危机公关逻辑——把“争议”转化为“科普”，把“质疑”包装成“误解”。

但公众买账吗？
有人点赞：“终于有企业敢公开工艺了！”
也有人冷笑：“早干嘛去了？被骂上热搜才想起讲科学？”

更微妙的是，这条微博发布前，贾国龙曾高调预告要“全面回击罗永浩污蔑”，如今却避而不谈，只聚焦产品本身。是战略克制，还是无力再战？

如今，西贝正关闭全国102家门店，亏损超6亿。一场西兰花风波，照见的不只是食材问题，更是整个中餐连锁在“标准化”与“信任感”之间的撕裂。

那么最后问一句：
如果一家餐厅连西兰花都要拍视频自证清白，你还敢放心吃吗？
评论区聊聊：你还会去西贝吗？