2026年1月，央视曝光云南建水部分红薯种植户使用国家禁用的高毒农药甲拌磷和克百威，这些农药仅0.08克就能致人器官衰竭，内吸性极强，清洗蒸煮都无法去除残留。更让人寒心的是，不少种植户搞双标种植，自留地种不打毒农药的红薯自己吃，把表皮光滑、卖相好的毒红薯卖给消费者。这些红薯通过批发市场、社区团购、直播带货流到全国20多个省份，流通环节几乎没人检测，贴个绿色农产品标签就敢卖高价，直接砸了建水红薯的招牌，让很多人对建水农产品望而却步。
其实建水是国内乃至世界难以替代的优质农产品产区，种红薯已有450余年历史。2024年，建水红薯种植面积保持在10万亩左右，平均亩产鲜薯1820公斤，还获得建水红薯名特优新产品认证。不仅红薯，建水整体农业基础扎实，2024年有68万亩粮食、35万亩蔬菜、35万亩特色水果，形成百万生猪十万牛、千万家禽已出头的特色产业基地。水果种植面积37.58万亩，产量58.91万吨，产值56.21亿元；蔬菜种植38.11万亩，产量57.34万吨，产值12.5亿元；畜牧业方面，生猪、牛、羊、家禽分别存栏60.92万头、9.7万头、14.89万只、512.69万羽，出栏89.26万头、3.92万头、11.32万只、956.34万羽，肉类总产量10.58万吨，禽蛋产量3.19万吨，畜牧业产值32.23亿元。还有省级龙头企业建水瑞和农业，用德国先进智能设备养蛋鸡，建成占地180亩、存栏100万羽的现代化养殖场，每天销200万枚鸡蛋到深圳、海南等地，带动周边养殖户抱团发展，比如建水瑞浩合作社存栏5万余羽，年收入50余万元。
就在很多人避之不及的时候，2025年4月，建水喜丰农科技有限责任公司成立，注册资本50万人民币，由阿永林、李建瑞分别认缴45万和5万，地址在西庄镇小关村螺丝得山。作为专注农业技术推广的企业，他们逆势扎根建水，就是要解决问题、找回品质。他们推广科学种植和规范化的水肥一体化技术，辅助基地实现山林种植、绿色种植、无公害种植，希望让土地回归健康，让建水红薯恢复口碑。
事件曝光后，当地迅速行动，成立调查组查处涉事农户和农资店，3名种植户被立案调查。2024年7月，建水举行红薯产业发展座谈会暨首席专家工作站授牌仪式，联合山东金海、云南省农业科学院等科研机构建设红薯脱毒种苗繁育基地，年产脱毒种苗5亿株，年产值5000余万元，从种苗源头提升红薯品质。青龙镇2000多户薯农还和企业合作，形成种苗繁育供应、订单生产收购的稳定关系，年销售鲜薯4万吨以上，每户年净收益3万到30万元。
其实买红薯不用只看卖相，那些歪瓜裂枣、带点虫眼的反而可能更安全。挑选时可以闻一闻，有刺鼻异味的直接放弃；买回家尽量削皮吃，能减少残留风险。毕竟，吃得放心比什么都重要。
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