李阿姨退休后偏爱喝稀粥，觉得清淡好消化，每天早晚必喝一碗，有时还会加糖调味，一直以为这是养生好习惯。她此前确诊糖尿病，平时按时吃药控糖，血糖一直平稳，可最近总浑身乏力、头晕口干，喝再多水也缓解不了。
去医院检查后，医生告知她血糖已轻微失控，李阿姨十分疑惑，医生询问饮食后发现，问题就出在她每天喝的稀粥上。医生解释，很多糖友都误以为稀粥适合控糖，实则选不对稀粥，会让血糖快速飙升，还特别提醒她，有3种稀粥堪称“升糖王”，一定要少喝。
稀粥和糖尿病血糖的那些事
很多糖友觉得稀粥比干饭温和，尤其肠胃不好的人，常把稀粥当作主食首选，但其实，稀粥对糖友的血糖并不友好，升糖速度甚至比部分干饭还快。
因为稀粥煮得越久、越软烂，食材中的淀粉就会越细，吃进肚子后无需复杂消化，就能快速被吸收转化为糖分，导致血糖短时间内急剧上升。对糖友而言，稀粥“好吸收”的优点，反而会加重血糖负担，增加失控风险。
这3种稀粥是“升糖王”，糖友尽量少喝
稀粥本身无错，关键在选种类，以下3种稀粥升糖快、危害大，糖友需提高警惕，能不喝就不喝，实在想喝也要严格控量。
1. 精米白粥
煮白粥的精米经过精细加工，能延缓血糖上升的膳食纤维已所剩无几，再加上长时间熬煮，淀粉完全糊化分解，吃后血糖会快速升高，长期饮用极易导致血糖失控。
2. 加糖的杂粮稀粥
有些糖友知道白粥不好，会换成杂粮粥，但不少人觉得杂粮粥没味道，会加冰糖、红糖或蜂蜜调味，这样反而适得其反。杂粮升糖速度虽比精米慢，但添加的糖会直接被身体吸收，再加上杂粮煮成稀粥后升糖加快，两者叠加堪称“双重升糖”，对血糖伤害极大。
3. 软烂的淀粉类稀粥
南瓜粥、山药粥、糯米粥等看似健康，实则是隐藏的“升糖高手”。南瓜、山药本身含大量淀粉，长时间熬煮后会变成易吸收的糖分，升糖速度不输白粥；尤其是糯米粥，糯米本身升糖就快，煮成稀粥后更易吸收，喝一小碗就会让血糖明显升高。
糖友想喝稀粥，这样做才安全
糖友并非完全不能喝稀粥，掌握正确方法，就能既享美味又稳血糖，首先，不喝纯精米白粥，煮粥时加入糙米、黑米等粗粮，保留少许颗粒感，减少淀粉糊化；
其次，坚决不加糖，可加少量盐或切碎的青菜提味；最后，严格控量，每次喝小半碗即可，且搭配水煮蛋、凉拌菜等蛋白质和蔬菜，延缓消化、稳定血糖。
听完医生讲解，李阿姨及时调整喝稀粥的方式，避开3种“升糖王”，不久后血糖就恢复了正常，不适症状也消失了。其实糖友饮食管理的关键的是避开误区，这3种稀粥看似普通，却最易导致血糖失控，希望每位糖友都能警惕。
控糖并不难，只要选对食物、掌握正确吃法，合理搭配、适量食用，就能既享受美食，又守护好血糖，远离并发症，安稳享受健康生活。
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