苗家过年有哪些特色菜?

这些美食又是如何制作的?

近日

中央电视台财经频道

“消费主张”栏目组

走进凯里市鸭塘街道翁堤村

在苗族村民杨元茂家中

进行了一次深入探访

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当天

栏目组记者全程记录了

杨元茂家准备的多道

苗族传统年菜的过程

包括

羊肉汤锅、羊肉烤串、苗家大碗鸡

糟辣鱼、鸡稀饭、马打滚等

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“消费主张”是央视财经频道

在《生活》栏目改版后

推出的全新消费节目

关注消费领域的新变化

为广大消费者提供有价值的

消费资讯与参考

该节目旨在引领消费潮流

同时也致力于守护健康有序的消费市场

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杨元茂家的羊肉汤

以本地放养的山羊骨头为主料

结合苗族传统方法与现代工艺精心熬制

汤鲜味美、风味独特

羊肉烤串外焦里嫩、香味扑鼻

而用辣椒爆炒的苗家大碗鸡

更是色香味俱全

“这个羊肉汤我也想吃”

“这个鱼看起来太诱人了”

面对满桌丰盛的年菜

栏目组记者忍不住连连称赞

“你家的年夜饭真是太丰盛了！”

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翁堤村是一个典型的苗族村寨

全村400余户近两千人

历来厨艺人才辈出

2019年9月28日

该村经凯里市烹饪饭店行业协会评审

荣获“厨师之乡”称号

同年11月29日

再经黔东南州烹饪饭店行业协会认定

蝉联此项荣誉

杨元茂是翁堤村第一位

在本村开饭店的村民

同时也是一位荣获认证的

贵州省三星级厨师

他的技艺与传承

正是翁堤村“厨师之乡”魅力的生动体现

来源：心动凯里 记者：李茂奎

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