由于叶酸本身易因烹煮或存放方式而耗损流失的特性，所以，建议每天要保证一定量蔬果的新鲜食用，特别是以下几种食物，尽量减少烹饪时间，补充叶酸，轻而易举。

1.叶酸含量丰富的食物有：

芦荟（85~120μg/100g）；鸡蛋黄（121μg/100g）；西蓝花（121μg/100g）；燕麦（190μg/100g）。

2.其他富含叶酸的食物包括：

①蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。②新鲜水果：猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。③动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。④谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。⑤豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。⑥谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

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