炒鸡蛋看似简单，很多人却做得又老又腥。

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记住两点：鸡蛋液里加少许温水和几滴白醋，搅匀后再炒。

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油温五成热下锅，用筷子轻轻推动，定型就盛出，不管是配西红柿、韭菜还是青椒，都嫩滑鲜香。

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简单实用的小技巧，厨房小白也能一次成功。