时光荏苒，如今仔细思量，我倒挺回念40年前的春晚。那个年代，快到春节来临之际，全国各地的男女老少们便会数着日子过，恨不得明天就是春节似的。你，是否也这样？ 可以肯定地说，有过以上经历的人，他们中有的已为人妻，有的已为人父，还有的已是爷爷辈或者奶奶辈。虽然时光带走了年少和青涩，可脑海中那种温馨的回忆倒挺难忘！ 如今再回忆，别说是我，或许很多人都有这样的感慨。此外，每当谈论到40年前的春节，它被人们公认为最有“年味”的，从这4个方面就能看出。接下来，咱们一块聊聊:
一、街上的年货
每到春节来临之际，不少人最想去的地方无疑是街上，有些人是为了购买年货，而有些人仅仅是为了感受年味。特别是40年前的年圩，大街上到处摆放着各种各样的年货。 诸如对联，鞭炮，衣裳，水果，瓜子，糖果等，感觉每一样东西似乎都有生命力，都在时时刻刻祝福你。现在回想起来，还真想穿越时空，来到那个年代再次好好感受下。
二、赶圩的人们
那个年代，人们最喜欢的一件事情就是赶集。
不论有钱没钱，大家都喜欢往集市上跑。思来想去，有的人是真的去赶集，有的人就是感受那种氛围，感受春节来临前的喜悦。 故，20年前赶集的人们，绝对是一种美好的回忆。迄今为止，很多人依旧在回念当时的那个场景。大家步行在街上，来来回回，有说有笑。赶集结束，个个都在肩扛手提。
三、杀年猪炼油
每到春节来临，农村人不得不干的一件事情就是杀年猪。对于农村人来说，有了年猪那才叫丰富年、收获年。等完事之后，家家户户还要干一件事情，那就是起锅炼猪油。 说到底，就是炼猪油渣或者肉臊子。这种东西还真是一味美味。每次喝酒时，有这样一盘猪油渣，每个人的酒量都在提升好几个档次。如今再次回忆，感觉又回到了以前。
四、划拳喝年酒
春节来临，人们最痴迷的一件事情，指定离不开划算喝年酒。试想下，三五成群围桌而坐，桌上摆放几道年菜，大家一块划拳一块喝酒一块说说笑笑，甭提有多开心乐呵！ 不过，那个年代的酒水品质真不咋样！大多数以高粱散酒为主。这类酒，酒液中有较多的杂醇油，甚至有的散酒都没掐头去尾，如此喝下去，时间久了将会是什么结果呢？ 再看如今，酒水越来越多，大家的选择性也越来越多。我们才家最喜欢的就是那种被称之为客家水酒的过年酒。
这种水酒制作工艺比较，蒸笼垒得老高，坐在大铁锅上，锅里的水咕嘟作响。待白气汹涌地升腾起来，厨房便成了云山雾罩的秘境。母亲立在氤氲之中，身影有些模糊，格外沉默，仿佛所照看的不是一笼糯米，而是一场关乎年成与馈赠的庄严仪式。糯米须蒸得恰到好处——芯子透了，却还保持着骨子，那是日后酒液清亮的根基。倒入大竹箩筐时，粒粒晶莹润泽，像初春田埂上吸饱了晨露的草籽，光润可爱。母亲探手进去，手腕轻柔地旋转、翻拌，让热气均匀散开。随后糯米倒入下面的这种酒缸进行发酵。
酒作好之后，一定得热滚，斟入粗瓷碗里，热气袅袅地旋着，在主人“食酒，食酒”热情的话语中，客人的笑脸便在氤氲的水汽后模糊成温暖的光晕。父亲端起碗，说着吉祥的祝词；客人接过，谦让着，然后浅浅啜饮一口。于是，“嗬——”的一声轻叹，从胸腔里舒畅地吐出，仿佛一路的风尘，一年的辛劳，都被这一口温润妥帖地熨平了。话题便在这酒意中蔓延开来，从今年的收成到明年的打算，从山外的见闻到祖辈的旧事。我们孩子则在桌下与膝间穿梭，衣袋里塞满了糖果炒货，耳朵里灌满了零碎的欢声，偶尔被大人叫住，用筷头蘸一点酒液点在舌尖，那奇妙的甜与暖，便成了我们对“年味”最早也最深刻的记忆之一。
入口顿觉有股飞绵醇细腻，爽朗细腻之感！如此上乘美酒，它不像那些烈酒，让人一醉方休，而是慢慢地渗透，一点点地温暖，让人在不经意间，便沉醉于这份故乡的情愫之中。喝客家水酒，要用酒咽下去，那不仅仅是品尝，更是一种情感的传递，一种对故乡的思念与向往。倒满酒杯，让那大山里的岁月，在他乡的深夜慢慢蒸腾，仿佛能看见那熟悉的村落，那亲切的面庞，那久违的笑容。还有乡村的美景。水酒香弥漫，成为永不散场的过年。
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