今天（2月13日），2026上海环球美食超级争霸赛-美食巡礼活动的“压轴大戏”在百联西郊购物中心圆满举办，知名中、西主厨现场烹调，呈现了一场“十全食美”的环球团圆宴。
本次活动是2026上海环球美食超级争霸赛-美食巡礼活动的第三场，活动升级，主厨阵容强大，趣味加倍。下午1时许，在热闹的“团圆宴开锅仪式”后，来自SENSO意大利餐厅、绿波廊、和记餐饮、海菁荟、南兴园、九厨·淮扬、黔香阁、言盐西餐厅、上海中心J酒店、上海西岸美高梅酒店的主厨齐上阵，分组上台进行烹饪展示。
主厨们熟练切配、开锅烹调，空气中萦绕着美食的香气，在共同协作下，一桌寓意团圆、和善、美味的环球年味被摆放至大圆桌，吸引众多市民围观，大家纷纷表示“手机先吃”，气氛好不热络。
品鉴市民点评道，“既有中国各地的特色菜，也有中西合璧的融合菜，真的是‘神仙打架’，过了眼瘾，也饱了口福。”“我偏爱甜口，刚才试吃了好多甜品和中式点心，寓意好，造型美，不会很甜，特别满足。”附近居民分享。
活动中，主厨们现场分享了所做推荐菜。其中，扎根长宁的意大利餐厅SENSO，呈现了一道意大利饺子。“这道美食源自我的家乡意大利，是当地的家庭美食，人们会聚在一起准备、烹饪和分享，这与中国文化也十分相似。饺子下锅4—6分钟煮熟后，蘸取由大蒜、薄荷叶、黄油制成的调味料即可品尝。”主厨介绍。
“黔香阁”带来的美食为糊辣椒炝焖从江小香猪，把贵州的辣、上海的甜完美融合。“我们自制了糊辣椒，加上香料舂碎，浇上滚烫的油激出香味，盖锅焖一会儿就能吃了，辣香扑鼻却不呛喉，微甜里带着糊辣鲜香。”主厨介绍，这道菜用上海人熟悉的红烧肉做法打底，用贵州传统的“炝炒”收尾，是颇受好评的海派贵州菜。
和记餐饮的什锦大拼盘，摆盘艺术，滋味和口感多样。“这道菜是上海极具代表性的冷菜，承载着老上海人对宴席仪式感的记忆，也是我儿时的回忆。”主厨介绍，这道美食讲究“形美、味全、意足”，由皮蛋雕花、酱鸭、海蜇、油爆虾、熏鱼、红肠等食材精心拼摆而成，寓意吉祥丰盛。
活动当天，还特别设置了年味尝鲜市集，品上生活、红鲤鱼、左庭右院等百联西郊购物中心商户代表带来了各地特色美食，吸引众多消费者，大家免费品尝美食，并选购了不少实惠的年货。
作为上海环球美食汇的重要一环，上海环球美食超级争霸赛-美食巡礼活动今日圆满收官。但“在上海，品全球”的精彩仍在继续，在欢乐祥和、多元融合的春节消费氛围中，不论你是来沪过年的游客，还是在沪过年的市民，均可在“家门口”的特色街区、重点商圈和环球餐厅品尝风味美食，沉浸式参与“环球年味春节特别活动”。
部分图片来源于百联股份
记者/摄影：李嵩楠
视频：吴友康
编辑：史焕焕
责编：王 博
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