过年，最暖不过一桌团圆饭。

菜不在贵，寓意好、家人爱吃、做着简单，就是最好的年夜饭。

今天给大家整理好8 道吉祥菜 + 详细做法，照着做零失败。

1、招财进宝・黄金蛋饺

寓意： 形如元宝，招财进宝，新一年财源广进。

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做法：

  1. 鸡蛋打散，少许盐搅匀。
  2. 肉馅加葱姜、盐、生抽、蚝油拌匀。
  3. 勺子烧热，抹少许油，舀一勺蛋液摊成圆饼。
  4. 中间放肉馅，趁蛋液半熟对折，压边定型。
  5. 全部做好后上锅蒸 10 分钟，即可上桌。
2、年年有余・清蒸鱼

寓意： 年年有余，生活富足，平安顺遂。

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做法：

  1. 鱼处理干净，鱼身划刀，抹盐、料酒腌 10 分钟。
  2. 盘底铺葱姜，放上鱼，水开上锅蒸 8–10 分钟。
  3. 倒掉腥水，捡去旧葱姜。
  4. 铺上新葱丝、姜丝，淋蒸鱼豉油。
  5. 烧一勺热油，淋在葱丝上，香味立刻出来。
3、步步高升・红糖年糕

寓意： 生活步步高，日子甜甜蜜蜜。

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做法：

  1. 年糕切片。
  2. 锅中放少许水，加红糖煮化。
  3. 放入年糕，小火煮至软糯透亮。
  4. 收汁即可，喜欢的可撒芝麻。
4、团团圆圆・四喜丸子

寓意： 福禄寿喜，阖家团圆，和和美美。

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做法：

  1. 三肥七瘦肉馅，加葱姜水、盐、生抽、蚝油、淀粉搅匀。
  2. 手沾清水，团成 4 个大丸子。
  3. 油热下锅，炸至金黄定型。
  4. 加生抽、老抽、热水，小火炖 20 分钟。
  5. 大火收汁，汤汁浓稠即可。
5、红红火火・红烧肉

寓意： 日子红火，事业兴旺，家庭兴旺。

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做法：

  1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫。
  2. 不放油，下锅煸炒出油脂。
  3. 加冰糖炒出糖色，放葱姜、八角。
  4. 加生抽、老抽、料酒，热水没过肉。
  5. 小火炖 40 分钟，大火收汁，红亮诱人。
6、平安喜乐・清炒时蔬

寓意： 平淡是福，平安健康，清清爽爽。

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做法：

  1. 西兰花 / 菜心 / 上海青均可。
  2. 水开加少许盐和油，焯烫 30 秒捞出。
  3. 蒜末爆香，下蔬菜翻炒。
  4. 加盐、少许蚝油，快速炒匀出锅。
7、财源滚滚・虾仁滑蛋

寓意： 顺顺利利，圆满招财，老少都爱吃。

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做法：

  1. 虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌 5 分钟。
  2. 鸡蛋加少许温水、盐搅匀。
  3. 先炒虾仁至变色，盛出。
  4. 倒入蛋液，小火推炒至半凝固。
  5. 放回虾仁，轻轻炒匀即可。
8、福气满满・全家福砂锅

寓意： 全家和睦，福气满满，一家人整整齐齐。

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做法：

  1. 锅底铺白菜、粉丝、豆腐。
  2. 放上肉丸、蛋饺、虾、火腿、木耳。
  3. 倒入热水或高汤，加盐、少许生抽。
  4. 小火煮 10 分钟，撒葱花、枸杞。
  5. 热气腾腾，一锅端上桌，温暖又喜庆。
结尾走心句（可直接复制发头条）

一桌年夜饭，藏着一整年的牵挂。

不求大富大贵，只求家人平安、身体健康、团圆常在。

这 8 道吉祥菜，简单、好吃、寓意好。

今年年夜饭，照着做，招财进宝，全家平安！

你家年夜饭必吃哪一道？评论区聊聊～