大年初一是新年开篇的头一天，家家户户都想着讨个好彩头，
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老辈人常说新年开端定全年气运，饮食上的小讲究，都藏着对富足顺遂的期盼，2026马年的大年初一，更是要顺着老传统吃对东西，才能让福气财气都进门，民间流传初一吃一宝，财气往家跑，这寓意满满的宝贝究竟是什么呢，难道不值得我们好好了解一番吗？
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这新年里的吉祥一宝，其实就是家家户户都能轻松买到的生菜，生菜谐音生财，是老祖宗传下来的吉祥食材，大年初一吃上一盘，寓意新的一年财源广进、家业兴旺，简单家常的做法就能做出好味道，不管是炝炒还是蚝汁烹制，都清爽可口又讨喜。
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炝炒生菜做法利落，300克生菜搭配蒜末与干辣椒，淡盐水浸泡洗净后大火快炒四十秒，简单调味就能脆嫩鲜香，翠绿的色泽端上桌，看着就赏心悦目，还能打开全家的味蕾。蚝汁生菜更是鲜美下饭，
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生菜焯水后过凉保持脆嫩，熬上鲜香的蚝油汁淋在表面，点缀葱丝红椒，热油一泼香气四溢，颜值和味道双双在线，两种做法都简单快手，厨房新手也能轻松搞定，丝毫不用费功夫。等到大年初一的餐桌摆上这盘生菜，全家围坐品尝，清脆的口感伴着吉祥的寓意，欢声笑语间，财气就顺着这道美味悄悄住进家门，老传统的趣味和温暖，全都融在这一盘家常小菜里，简单又幸福。
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小小的生菜，藏着大大的祝福，新年吃生菜，吃的是口感，品的是心意，盼的是顺遂，这朴素的老传统，是刻在中国人骨子里的浪漫，愿大家新的一年生财有道，万事顺意，日子像生菜一样青翠兴旺，一路繁花似锦。
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