雨水
Rain Water
“好雨知时节，当春乃发生”，雨水节气过后，春天的气息越来越近了。
随着降雨量和日照的增加，草木萌动，一些春菜也纷纷抽出嫩芽。市场里的春菜虽不难买，但你是否想要尝试，自己在家种一些芽菜呢？
芽菜，就是用种子水发后生长出来的幼苗，在家里就可以盆栽种植。菜苗生长出来以后绿意盎然，新鲜生动，放在窗台、厨房、餐桌或者阳台都是极好的。
而且，芽菜在水培的过程中，种子原有的热性会被水中和，更容易被身体吸收。
今天，我们就介绍几款好种的芽菜，供大家选择~
豆芽
常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。这里我们推荐黑豆芽，因为黑豆芽含有丰富的花青素和抗氧化作用，营养价值要高于黄豆芽和绿豆芽，且味甘、性微凉、归脾胃经，被称为“春天第一芽”，还有补肾化湿、强筋健骨的功效。
具体种植方法：
1、选择新鲜的黑豆，用水泡至少10个小时。
2、泡好的豆子沥干，放入垫纸的容器中平铺，容器底部留少许水，豆子上面铺湿纱布。
3、容器放置在避光、但通风透气之处，纱布要保持湿润，同时纱布上需要压一些重物，可以是盘子，这样可以使豆芽更粗壮。
4、需每天换水，冲洗豆子或者豆芽，温度保持在20度左右，发芽更快。
萝卜苗
日常生活中，有很多人都会有便秘等肠热问题。比如，腹胀腹痛、小便量少色黄、便秘等。这时候萝卜苗就是一款润肠通便、清肠热的好食材。
萝卜苗入脾、胃、肺经，具有消食除胀、降气化痰的功效，但和萝卜籽偏热的性质不同，萝卜苗性凉，在利肠通便的同时还可以清热理气，非常适合有肠热症状的人。而且，萝卜苗中的维C含量很是丰富，是同等菠菜的4倍多，同时还含有大量的蛋白质、磷、铁、锌等营养元素。
具体种植方法：
1、购买萝卜籽后用冷水浸泡一晚
2、放置在铺有湿厨房用纸的发苗盒内，其上再盖一层湿纱布
3、需要经常喷水、见光，一般6—7天即可长成
葵花苗
很多人不知道，葵花子吃多了易上火，但它发出的葵花苗却有清热祛火的功效。特别是春季易生的肺热，比如咽痒干咳、额头长痘、口鼻干、烦躁不安，用葵花苗可以起到较好的改善作用。
除了能清肺热、降肺气之外，常吃葵花苗还可以疏肝解郁，帮助缓解春季常有的抑郁情绪。葵花苗还富含不饱和脂肪酸，经常食用有助于降低胆固醇，维护心血管健康，B族维生素含量更是绿豆芽的5倍之多。
具体种植方法：
1、葵花苗的原材料是葵花子，发法和上面的苗类似。
2、不过葵花苗不喜强光也不喜黑暗，发苗时注意既不能让阳光直射，又不能完全黑暗。
3、葵花苗的生长周期一般为12天左右，长到6—10cm时就可以剪根食用了。
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