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明天就是正月初六，春节假期走到这里，是承上启下的关键日子。老辈人都把这天叫做马日，也是流传了上千年的送穷日，更是不少商铺开门开市、迎接财气的好日子。一辈辈传下来的老规矩里，这一天要牢牢记住吃4样吉祥食做1件迎福事，就能讨到新年六六大顺的好彩头，往后的日子平安顺遂，一年更比一年高。
正月初六吃4样 福气财气全进门
顺溜面
老辈人常说，初六吃碗顺溜面，一年到头都顺意。正月初六带着双六的数字，本就是讨六六大顺彩头的好日子，这一天吃的面条，承载着人们对新年顺遂的全部期盼。长长的面条不掐断，顺着喉咙下肚，就像把新年里可能遇到的不顺、坎坷全都顺走，新的一年里，不管是家庭生活，还是出门做事，都能一路顺溜，无灾无难，事事都能称心如意。
1、 选用中筋面粉加温水和面，面粉与温水的比例控制在2:1，和面时加少许食盐，让面条更筋道，醒面时间不少于30分钟，保证面团柔软有韧性。
2、 醒好的面团不用揉制，直接擀成厚薄均匀的大面片，用刀切成宽窄一致的长条，切好的面条轻轻拉长，全程不掐断，保持面条的完整长度
3、 锅中加足量清水烧开，下入面条煮至两滚，中间可加少许凉水让面条口感更爽滑，煮好的面条直接捞入碗中，搭配清淡的骨汤或青菜，不用过多重口调料，保留面条本身的顺溜口感。
年糕
年糕谐音年高，刚好契合日子节节高升的美好期盼，是正月初六送穷迎财的必备吃食。和春节里其他日子吃年糕不同，初六吃年糕，更看重步步登高的好兆头。居家过日子的人吃了，盼着家庭和睦，生活一年更比一年好；开门做生意的人吃了，求的是生意兴隆，财源步步高升，新的一年财运亨通，蒸蒸日上
1、 选用圆粒糯米提前浸泡4小时以上，泡到糯米用手指能轻松碾碎的程度，沥干水分后放入蒸锅，大火蒸制20分钟，蒸到糯米完全软糯开花。
2、 蒸好的糯米趁热放入石臼或深盆中，用木锤反复捶打，直到糯米变成细腻粘稠的米团，捶打过程中可撒少许温水，避免米团粘黏，保证年糕的软糯口感。
3、 捶打好的米团整理成长方形的块状，放凉定型后切成厚片，可蒸可煎，初六吃年糕优先选择清蒸的方式，最大程度保留年糕的本味，也寓意着日子清清白白，稳步登高。
元宝饺子
饺子的形状酷似元宝，正月初六是迎财神、开市纳福的核心日子，这一天吃饺子，就是为了讨招财进宝、包住福气的好彩头。和初五破五的饺子不同，初六的饺子更讲究把褶子捏紧捏实，寓意着把穷气、晦气彻底堵在门外，把新年的福气、财气、好运全都牢牢包进饺子里，吃下肚就等于把全年的财气福气揣进了兜里，往后的日子不愁吃穿，财运不断
1、 选用高筋面粉加凉水和面，面粉与凉水的比例为2:1，和面时加一个鸡蛋清，让饺子皮更筋道耐煮，醒面20分钟后，分成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
2、 调馅优先选择寓意吉祥的食材，白菜馅寓意百财，韭菜馅寓意久财，肉馅要肥瘦相间，调馅时顺着一个方向搅拌上劲，保证馅料鲜嫩抱团，包制时取适量馅料放在饺子皮中间，对折后捏紧边缘，捏出紧实的褶子，做成元宝的形状
3、 锅中加足量清水烧开，下入包好的饺子，用勺子背面轻轻推动避免粘锅底，煮至饺子全部浮起，肚子鼓胀饱满即可捞出，煮好的饺子要趁热吃，才能把福气财气牢牢锁在身体里。
全鱼
鱼谐音，正月初六送走穷神，就要迎来年年有余的好日子，这一天吃全鱼，是老辈人刻在骨子里的吉祥讲究。初六吃鱼，一定要选完整的全鱼，烹饪好后不翻面、不折断，寓意着新的一年顺风顺水，家底丰厚，不管是居家过日子，还是开门做生意，都能有余有剩，不缺钱花，全年都有富余的福气和财气。
1、 选用新鲜的完整鲤鱼或鲈鱼，处理干净鱼鳃、鱼鳞、内脏，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底刮净，避免腥味，在鱼身两侧划上斜刀，方便入味，用厨房纸吸干鱼身表面的水分
2、 鱼身表面抹上少许食盐、料酒，鱼腹内塞入姜片、葱段，腌制15分钟去腥，蒸锅加水烧开，把鱼放在蒸盘上，大火蒸制8到12分钟，根据鱼的大小调整时间，蒸好后倒掉盘中的腥水，捡去姜片葱段。
3、 鱼身上铺上新的葱丝、姜丝、红椒丝，淋上一勺滚烫的热油激发出香味，再沿盘边淋上少许蒸鱼豉油，全程保持鱼身的完整，不折断、不翻面，端上桌后先让全家人看一眼完整的鱼身，再动筷食用，留住年年有余的好彩头。
正月初六做1事 全年顺遂不受穷
这一件核心的事，就是送穷神
民间素有年初六送穷鬼，一年到头不受穷的说法，相传正月初六是送走穷神的专属日子。老辈人认为，初一到初五不能随意扫地、倒垃圾，怕把家里的财气扫走，而这几天积攒下来的垃圾、灰尘，就是民俗里说的穷土，只有到了初六，才能彻底清扫送走，把穷气、晦气一并赶出家门。
1、 彻底清扫全屋，重点清理墙角、床底、橱柜角落的卫生死角，把春节几天积攒的垃圾、杂物全部整理干净，清扫时要从屋内往门口的方向扫，寓意着把穷土、穷气全都扫出家门，不会把财气扫到屋内。
2、 把清扫好的垃圾、杂物全部装进干净的袋子里，可搭配一小把糖果、几枚零钱一同装入，寓意礼送穷神，和和气气把穷神送出家门，不会沾惹是非，装袋时要把所有垃圾都收纳完整，不要有遗漏。
3、 把打包好的垃圾送到屋外的垃圾桶，同时把全屋的窗户打开通风，让室外的新鲜空气流入屋内，寓意送走穷气、迎来财气，再把家里的下水道、马桶逐一冲水，把残留的穷气彻底冲干净，让家里全年干干净净，无病无灾
这些流传千年的民俗规矩，从来都不是迷信，而是老辈人对新年美好生活的向往与期盼。正月初六，吃好这4样吉祥食，做好送穷迎福的这件事，便是把新年的好彩头揣进了怀里。愿我们都能送走旧日的穷气与不顺，迎来新一年的平安顺遂，日子红红火火，一年更比一年高。
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