第一道：卤大肉
许多人把五花肉买回来直接就吃，唉，反正我是吃腻了，今天教你们一个不一样的做法。
五花肉冷水下锅，加葱，姜，料酒，盖上盖子，小火煮半个小时，先煮后切的方法可以使五花肉很好的定型，然后用牙签扎上88个洞，抹点酱油上色。
油热下锅煎，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
再切成厚厚的大片子，砂锅底放葱，姜，八角，香叶，再把肉放到锅里，加冰糖，干辣椒，料酒两勺生抽，少许老抽，适量的清水扣上盖子，小火炖50分钟。
这样做的卤大肉软糯入味，油而不腻。你要是学会了你的家人个个都夸你是大厨。
第二道：红烧鱼
很多人在家做鱼不是不入味，就是腥味很重，其实真的没有你们想象的那么难。
首先沿着锅边撒一圈盐，然后把鱼顺着锅边放进去，先不要动它，小火煎一分钟，把两面都煎至金黄。
放姜，蒜，小米辣爆香，然后放生抽，少许老抽，一点蚝油，胡椒粉，冰糖，倒入半瓶啤酒，一大碗清水，开大火炖三分钟，焖煮入味，最后放上金针菇和青红椒，出锅前撒上葱段即可。
这样做的红烧鱼，香辣过瘾，很下饭，学会了你也做给家人尝尝吧。
第三道：莴笋炒肉
削了皮的莴笋对半切开，再切成厚厚的薄片，加一勺盐，抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分后，洗掉多余的盐。
锅中油热，下入五花肉片，炒至微微焦黄，这样吃起来才香，再放姜，蒜，青红椒炒出酸辣味，倒入莴笋片调味，放盐少许蚝油，一把青蒜苗，然后继续开大火爆炒，炒熟即可出锅。
莴笋这样做真的太好吃了，脆嫩爽口，喜欢你也收藏做起来吧。
第四道：肉末鸡蛋羹
这是我家孩子最爱吃的肉末鸡蛋羹，简单营养又下饭，每次做这道菜都抢着吃。
碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐，用筷子打散，加入鸡蛋1.5倍的温水，搅拌均匀。
把鸡蛋液倒入容器中，再撇去浮沫，封上保鲜膜，扎18个小孔，方便排气，放入蒸锅上汽蒸八分钟。
另起锅，放入肉末，炒出油脂，加生抽，老抽，蚝油，炒至上色，加一勺清水，加盐，鸡精，少许水淀粉勾个薄芡，翻拌几下，撒上小葱花，浇在蒸好的鸡蛋羹上就可以开吃了，又香又嫩，特别好吃。
想吃你就收藏起来在家做吧！
第五道：蚂蚁上树
经典老菜蚂蚁上树很多人都爱吃。今天分享一个简单又好吃的家常做法。
首先准备红薯粉条，用温水泡发，锅中油热，放入肉末，给它炒熟炒散。
再放葱，姜，蒜，小米辣，一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入清水，加生抽，老抽，少许盐和鸡精，再下入泡好的粉条，大火煮开收浓汤汁，撒一把葱花即可。
这样做的蚂蚁上树，香辣劲道，特别好吃。
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