导读：春天肝气旺，最容易上火、睡不好、眼睛干涩、脾气急躁。老话常说 “春吃芽，夏吃瓜”，三月一到，有一种菜正当季，被不少人叫做 **“皇帝菜”“强肝菜”**，清肝火、助睡眠，吃对了，整个春天都舒服。

它就是茼蒿。别看普通，却是春天里难得的天然护肝菜，清香开胃，还能安神助眠。现在正是最新鲜的时候，爱吃、想养肝的朋友，可别错过这一季。

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茼蒿最简单的做法就是蒸，不用复杂的调料，保留茼蒿本身的鲜味，大人小孩都爱吃。

茼蒿控干净水切断，加上一勺食用油拌匀，碗里放两勺玉米面，一勺白面，少许食盐，搅拌均匀撒茼蒿上面拌匀让茼蒿裹上薄薄一层粉放蒸锅蒸三四分钟，碗里放蒜泥生抽米醋矿泉水香油红油拌匀调一个碗汁蒸好的茼蒿抖散沾上蒜汁就可以开吃了

吃茼蒿的好处

清肝火、疏肝气春天最容易肝火旺、心烦、眼睛干、爱发脾气。茼蒿气味清香，能疏肝理气，帮身体把火气散出去，让人心情舒畅、不烦躁。

安神助眠，睡得更沉很多人春天睡不踏实、多梦易醒。茼蒿里的特殊香气有安神作用，常吃能舒缓神经，晚上入睡更快，睡眠质量也更好。

开胃消食，不积食茼蒿清香爽口，能促进消化，胃口差、腹胀、吃油腻不消化的人，多吃点茼蒿特别舒服。

润肠通便，一身轻松茼蒿膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，大便不通畅、久坐不动的人，吃它很合适。

高营养、低热量茼蒿富含维生素、胡萝卜素和矿物质，热量低、水分足，春天吃清爽又养人，老人小孩都适合。

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结语：更多家常养生菜、食疗小知识，我会每天分享给你。关注我，一日三餐吃对、养对，全家健康一整年！