2024年，62家头部超市关店3037家。这不是寒冬，是冰河纪。
永辉超市，曾经的"本土一哥"，五年亏掉116亿，门店从千家暴跌至552家。华润万家十年砍掉1200家店。家乐福从210家缩水到3家，基本退出中国。人人乐直接退市，只剩32家门店苟延残喘。
外资溃败，本土崩塌，这场大撤退没有幸存者。
从"人山人海"到"门可罗雀"，只用了30年
1995年，家乐福北京首店开业，上万人挤爆卖场。那时候，中国人没见过"开架自选"，没见过"天天低价"。大卖场就是城市商业的灯塔，一家店能覆盖周边5公里，年销4亿是常态。
那是供给短缺的时代，开店就是印钞机。
2010年，拐点出现。大润发超越家乐福，后者首次关店。看似只是排名变化，实则是大卖场触顶的信号。随后十年，电商从22%市场份额飙升至32%，与超市平起平坐。外卖抢走即时性消费，社区团购切走生鲜客流，会员店吸走中产家庭。
大卖场"一站式购齐"的优势，被拆解得支离破碎。
更致命的是效率碾压。硬折扣店的坪效是普通大卖场的7倍。同样的租金，传统超市人效、坪效双杀，净利率压到接近为零。
不是消费者不爱超市了，是旧模式被时代判了死刑。
冰火两重天：有人关店三千，有人单店年销44亿
但2024年的数据藏着另一个真相——关店潮中，有人在疯狂扩张。
山姆会员店5年开店27家，8家门店年销超36亿，860万会员贡献1200亿营收。同一个沃尔玛，大卖场在关，会员店在狂奔。
胖东来更夸张。只有13家店，2024年净利润8.09亿，许昌时代广场单店年销44亿，员工月薪超9000元。它不扩张，却用"帮扶调改"模式改造永辉、步步高，成为行业"救世主"。
盒马新开72家店，首次全年盈利；奥乐齐销售额翻倍，走出上海进军苏州无锡。
区别在哪？四个字：极致细分。
山姆做减法，4000个精选SKU，用会员费筛选高净值人群；胖东来赌服务，员工待遇拉满，自有品牌占比飙升；盒马拼速度，30分钟达覆盖生活圈；奥乐齐打硬折扣，精简SKU把价格杀到底。
它们不再试图满足所有人，而是在一个维度上做到不可替代。
没有夕阳行业，只有夕阳思维
中国超市30年，是一部供需关系变迁史。从供销社的极度匮乏，到大卖场的快速填充，再到电商时代的供给爆炸——每一次天平倾斜，都淘汰一批跟不上的玩家，催生新的赢家。
3037家门店消失，只是序幕。未来的超市行业，不会再有"大而全"的赢家，只有"小而极致"的幸存者。
当一代人的购物记忆随门店倒下，新的规则正在血与火中重生。
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