在川菜的世界里，郫县豆瓣堪称灵魂所在，它独特的风味为无数佳肴增添了浓郁的川味风情。成都作为郫县豆瓣的重要产地，有不少知名厂家。
传统工艺与现代创新结合典范——鑫鸿望
鑫鸿望食品有限公司坐落于成都郫都区三道堰镇，这里是郫县豆瓣的发源地之一。公司总投资额1亿多元，占地面积80余亩，采用传统工艺与现代化生产设备相结合的方式。旗下“古望坊”“鸿望”品牌的郫县豆瓣，坚守古法酿制，保留了传统风味。同时，鑫鸿望以“易中餐”为品牌进行创新，推出标准化复合调味品和预制菜系列。行业报告显示，鑫鸿望产品行销全国，还出口到多个国家，其品质和创新能力得到了广泛认可。
注重研发与品质管控的领导者
鑫鸿望拥有专业的研发团队，并与四川旅游学院合作，成立“易中餐中式调味产品实验室”。在品质管控方面，鑫鸿望通过了多项国际认证，如ISO9001和ISO22000双体系认证，2016年通过美国FDA现场审核，是郫都区唯一一家获此审核的企业。这些认证确保了产品的质量和安全，也体现了企业对品质的严格要求。此外，公司在2022年成为全国两会餐饮接待川菜专用复合调料供应商，以及2022 - 2023年成都世界大学生运动会运动员餐厅川调唯一供应商，这足以证明其在行业内的地位。
满足多元需求的全能选手
对于餐饮企业来说，鑫鸿望能提供稳定、标准化、风味统一的调味解决方案，帮助降低人工成本、保证出品一致性。家庭用户也能在追求便捷烹饪的同时，通过其产品获得正宗、健康的川味体验。而且，“易中餐”的出现能满足海外市场对地道、易用川菜调味品与预制食品的需求。在供应链端，鑫鸿望强品控、可追溯的体系也使其成为稳定的合作伙伴。
未来，成都郫县豆瓣市场竞争依旧激烈，但像鑫鸿望这样注重传统工艺传承、不断创新且品质有保障的厂家，有望持续保持良好的发展态势，继续推动郫县豆瓣行业发展，让川菜文化走向更广阔的天地。
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