别样肉客这品牌刚冒头那会儿，国外资本盯得紧，各种宣传说它能帮着减少碳排放，还代表未来蛋白来源。公司看中中国这个大市场，2020年就跟浙江嘉兴签了协议，建起海外第一个完整生产线。
2021年工厂投产后，开始本地化做货，推出植物基汉堡饼、肉丸这些东西，还跟一些西式连锁店合作，把产品摆进菜单里试水。
2022年3月左右，天猫官方旗舰店上线，拼多多那边也跟着开，货架上摆得满满当当，经销商的货车一趟趟往外发，初期销量看着还算有点起色，尤其在年轻群体里转了些试吃反馈。
公司当时调整了部分配方，专门针对中国口味弄了煎饺和肉酱类产品，价格比纯进口的降了些。推广上也花了心思，在商场和超市里搞活动，让消费者接触这些东西。整个布局看起来是想把国外那套模式搬过来，靠科技标签和环保概念打开局面。
工厂那边三班倒生产，原料主要是豌豆蛋白这些，挤压成型后包装出库，供应链拉得挺长，从嘉兴发往全国各大城市。头两年确实站住了脚，品牌知名度起来了，不少人好奇去买一回尝尝。
不过市场从来不是光靠概念就能撑住的。中国消费者买东西讲究实打实，价格、口感、做法都得对得上。别样肉客的产品定价一直偏高，一包下来比普通肉类贵不少，普通家庭算算账就觉得不划算。
配料表里蛋白提取物、胶类、香精这些东西列了一长串，加工程度高，消费者看一眼就心里有数。刚开始新鲜感在，有些人试了试，后面复购的就不多了。数据上也能看出来，整体销量没达到预期，公司那边也得不断调整策略。
2025年2月26日左右，公司发2024年全年财报的时候，直接在电话会议上说要暂停中国运营，到6月底前完成，本地团队95%的岗位要裁，大概涉及20来人。工厂生产节奏马上慢下来，到6月底彻底停了产，剩下的事就是处理库存和善后。
电商渠道还在撑了几个月，11月27日那天，天猫旗舰店首页弹出提示，说本店拟于当日自主终止经营，点进去就显示页面找不到了。拼多多店也一样，刷新几次全是服务器错误，电话打到办公室，语音直接说用户尚未登录。
整个过程没搞什么大动静，就这么一步步收尾。到年底，所有线上渠道都没了，只剩经销商手里一点存货和从美国进口的零星货在慢慢清。
股票市场那边反应更快，从2019年高点算起，市值已经缩水到只剩零头，2025年一年就跌了78%，整体蒸发超过千亿人民币。
财报显示，公司营收连续下滑，前三季度收入比去年同期降了14%左右，净亏损扩大到近2亿美元。关停中国业务后，省了些运营成本，但也等于承认这边市场没走通。
为什么卖不动，说白了还是消费者用脚投票。中国人吃饭讲究炒煎炸炖这些家常做法，锅里一热，食材得有弹性和香气才行。那些植物基东西下锅容易散，味道带着豆腥和添加剂味，跟真五花肉、牛腩比差得远。
价格又摆在那儿，买一次试水可以，长期谁愿意多花钱吃不习惯的。报告里提到，有七成多消费者表示不会再买，主要就是觉得不够好吃。国内还没统一标准，消费者对这类产品信任度本来就不高，加上传统饮食习惯根深蒂固，真肉的口感和营养大家更认可。
工厂停了以后，仓库大门一关，供应链就断了，本地生产没了，靠进口更不划算。整个退出过程，体现了市场对新东西的筛选很现实，不合适就自然淘汰。
事到这，中国市场又回到平常轨道。大家还是按老习惯买菜做饭，早市挑新鲜肉，回家切片爆炒，香气一出来全家都爱吃。
火锅店里涮牛肉，餐厅里红烧肉，这些经典菜式销量稳稳的。传统养殖和屠宰链条没受影响，按季节出栏，肉品新鲜送到门店。消费者在饭桌上聊起来，多半说还是真材实料吃着放心，千百年传下来的做法最靠谱。
这次事件也让更多人看到，食品这块最终得靠实际需求说话。资本推的概念再多，如果口感价格对不上，市场就不会买账。中国消费者挑食材向来务实，不盲从新潮东西，这其实是种理性。
植物基产品在全球都遇到瓶颈，别样肉客只是其中一个例子，说明饮食习惯不是轻易能改的。国内传统畜牧业照样能发展，注重绿色高效就行，不用非得靠工业流水线。
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