你有没有发现，一到春天嘴里就容易发苦，脾气也比冬天大了不少？有些人还动不动就眼睛干涩、两肋胀闷。来找我看诊的老街坊，十个里头有六七个都是这类毛病。其实啊，这跟春天肝气太旺有直接关系。今天我就跟大家好好唠唠，春天的饭桌上该怎么安排，才能让身子舒舒服服的。
一、春天肝气旺，跟吃啥有啥关系？
老话讲"春气通于肝"。一年四季，春天属木，肝也属木，这个季节肝气本来就蹿得猛。你想象一下，树木在春天拼命抽枝发芽，人体的肝气也是一个道理——往上冲、往外散。
嗯，这股劲儿适度了是好事，能把冬天憋在身体里的浊气推出去。可要是冲过了头，脾胃就遭殃了。中医讲"木克土"，肝属木，脾属土，肝火一旺就欺负脾胃，吃饭没胃口、肚子胀气、大便不成形，全来了。

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那吃东西跟这有啥关系？酸味入肝，春天你要是还猛吃酸的，等于给肝火添柴禾。甘味入脾，多吃点甘淡的食物，把脾胃托住了，肝气再旺也翻不了天。
你回忆一下，是不是每到春天吃了太多酸辣的东西，胃就不太舒服？
二、少吃酸，到底少吃哪些？
这里说的酸，不光是醋。腌菜、酸奶喝太多、山楂吃太勤、橙子柠檬不离嘴，这些都算。
我不是说完全不能碰，而是别当饭吃。如果你平时就爱拿老陈醋拌凉菜，春天稍微收着点。如果你每天早上一大杯柠檬水，换成温白开也挺好。
哎，有人问我："那甜的是不是可以多吃？"这里的"甘"可不是白糖、蛋糕那种甜。是天然带着一丝清甜的食材——山药、大枣、南瓜、小米这类。它们养脾胃，性子温和，不招惹肝火。
三、这道丝瓜菜，春天要常端上桌
说到春天清淡饮食，我最想推荐的就是丝瓜。别看它不起眼，本事大着呢。
丝瓜性凉、味甘，归肝经和胃经。它能疏通经络、清肝降火，还不伤脾胃。你看它那个样子，长长的、通透的，老中医有句话叫"以形补形"，丝瓜天生就是通络的料。
春天肝气郁结的人，胸口闷、嗓子堵，吃几顿丝瓜汤就能舒坦不少。我自己开春以后，家里几乎每周都做两三回丝瓜，清清爽爽的，胃也不累。
四、吃丝瓜有两点要留意
丝瓜好是好，也不是随便吃的。
1、脾胃本身就虚寒的人，别天天吃。手脚凉、一吃凉东西就拉肚子的那种体质，丝瓜可以吃，配点姜丝一起炒，寒性就中和了。
2、丝瓜别生吃，也别炒太老。大火快炒或者做汤最好，营养保住了，口感也嫩。炒到发黑发烂那就没啥意思了。