牛肉太贵？那就吃肝。

2月28日，美国政界人物小罗伯特·肯尼迪在公开讲话中表示，美国人如果觉得买菜压力大，可以考虑购买更便宜的肉类部位，比如肝脏，而不是只买价格更高的牛排或优质牛肉。这句话迅速在美国社交平台上引发热议。

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根据最新劳工统计数据，全美超市普通碎牛肉平均价格约每磅6.7美元（约合人民币50元左右），而一些优质牛排甚至接近每磅12美元甚至更高，这意味着一块一公斤多的牛排就要花掉超过120元人民币以上。对比鸡肉、猪肉等常见肉类，牛肉显得尤为贵。

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小罗伯特·肯尼迪，全名罗伯特·F·肯尼迪二世，是美国著名政治家家族成员。他是前美国司法部长罗伯特·肯尼迪的儿子，也是美国前总统约翰·肯尼迪的侄子。近年来，他活跃于美国政坛和公共议题讨论，在健康、食品、疫苗和政府监管等问题上立场鲜明，经常发表争议性观点。

这一次，他把话题指向了美国餐桌。

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肯尼迪的核心意思很直接：在食品价格上涨背景下，消费者可以通过改变选择来降低支出。“很多便宜的肉类部位价格很低，你可以买肝或者便宜切块。”他说。

问题在于，美国当前对生活成本极度敏感。牛肉价格近年来波动明显，普通家庭的购物账单压力真实存在。当公众焦虑集中在通胀和收入增长问题时，“换种肉吃”的建议很容易被理解为对结构性经济问题的简化回应。

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支持者认为，肝脏确实营养丰富，富含铁和维生素A，价格也相对低廉，是性价比很高的食材。
批评者则认为，这种建议忽视了消费习惯、饮食文化和收入停滞的现实。

更深层的矛盾在于，美国社会正在经历一轮关于生活成本的情绪积压。食品价格只是表层，背后是房租、医疗、教育和工资增长的压力。

一句“可以买肝”，触碰的其实是美国普通家庭对未来的不安。