@爱吃贝类的珠海人
3月1日起珠海将进入禁渔期，
在禁渔期请尽量避免购买贝类！
此外，
每年1月至5月为赤潮高发期，
会容易给沙螺、海虹、
扇贝、牡蛎等贝类带来毒素，
食用严重或致死！
近日，
南海沿海一地就有33人
因吃了有毒素的贝类导致中毒。
据广东疾控消息，南海沿海某城市发生一起贝类毒素中毒事件，共报告33例疑似贝类毒素中毒病例，临床表现主要为四肢麻木、头晕、呕吐，无重症及死亡病例。
涉事食品均为当地产的沙螺（尖紫蛤），并在剩余沙螺中检出膝沟藻毒素，该毒素属于麻痹性贝类毒素（PSP）。
近年来，
多地也出现贝类中毒患者，
严重者抢救无效死亡。
↓↓↓。
河北唐山2人食用海虹后中毒，
一人抢救无效身亡
2021年，唐山市曹妃甸区出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。
两男子煮食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病情加重，被转入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。
福建30多名村民
因食用贝类产品中毒
2017年6月，福建漳州市漳浦县先后有30多名村民因食用贝类产品中毒住院。据流行病学专家会商研判，初步确定为海水赤潮污染导致的麻痹性贝类毒素中毒。
那么我们该如何预防贝类毒素？
中毒了有何症状？该怎么办？
快随小布来了解！
贝类本身不产毒
那毒从哪来？
贝类本身并不会制造毒素，它们只是海洋毒素的“搬运工”。当海水受到赤潮污染时，某些藻类会大量繁殖，同时产生毒素。贝类以藻类为食，在滤食过程中，毒素便被摄入体内。这些毒素对贝类自身并无伤害，但人类一旦食用，就会引发中毒。
中毒了有何症状？
从嘴唇开始慢慢麻木
贝类毒素堪称“隐形杀手”，它们无色无味，还耐高温，普通的蒸煮、爆炒、腌制等烹调方式根本无法将其破坏。在我国，麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素引发的中毒事件最为常见。常见的中毒贝类有贻贝、牡蛎、蛤蜊、扇贝等。
麻痹性贝类毒素（PSP）：
主要攻击神经系统。中毒症状发展迅速，从最初的口唇麻木，逐渐蔓延至四肢瘫痪，严重时甚至会导致呼吸衰竭。其潜伏期极短，一般在3至20分钟。
腹泻性贝类毒素（DSP）：
主要攻击消化系统。中毒后会出现剧烈腹泻、腹痛、恶心等症状，让人痛苦不堪。潜伏期为30分钟至3小时。
作为消费者
如何预防中毒？
01
看预警
密切关注当地海洋部门发布的赤潮预警信息，这是避免中毒的第一道防线。在禁渔期或者赤潮高发期（1-5月），尽量避免购买贝类。
02
不自采
不自行采捕、不食用赤潮高发海域的野生高风险贝类。同时，不购买流动摊贩售卖的贝类，选择正规超市或市场购买，确保贝类的来源可靠。
03
选活贝
挑选贝类时，要选择触须伸缩自如、壳闭紧实的活贝。这样的贝类通常比较新鲜，安全性也相对较高。如果贝类已经死亡或壳口张开，说明其新鲜度较差，可能已经变质，不宜购买。
04
去内脏
烹饪前，务必彻底去除贝类的消化腺和裙边。这些部位往往是毒素聚集的地方。
05
控食量
避免一次性大量进食贝类。即使贝类新鲜安全，过量食用也可能导致消化不良等问题。
万一中毒了
该怎么急救？
若不慎食用了可疑有毒贝类，出现口唇麻痹、恶心呕吐等疑似中毒症状，务必立即停止食用，并采取催吐等应急措施，尽快将胃内的食物排出体外。同时，第一时间前往就近医院就诊，并保留剩余贝类样品及食用记录。这有助于医生准确诊断，也便于相关部门进行溯源排查。
特别要提醒的是，目前尚无特效解毒药，治疗主要以对症支持为主，所以预防远胜于治疗。
快转发分享，
提醒身边人不采、不买、
不吃来路不明的贝类，
减少中毒风险！
来源：广东疾控、广东市场监管、南方都市报
编辑/陈淑娴
责任编辑/阳紫微
三审/孟鑫
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