又是一年春天到，气温回升，太阳也晒得人懒洋洋得， 春天人很容易犯懒，觉得四肢发沉，还很困倦贪睡，故有“春困秋乏夏打盹”的说法，连平时爱上跳下窜的“皮猴子”小孩也缺乏了活力，也像蔫了的秧苗 。 这是因为春季气温忽高忽低，人体新陈代谢加快，出汗也随之增多，体内的钾元素容易随汗液流失，而钾是人体重要的元素之一，它是维持神经肌肉功能、调节体液平衡的重要元素，如果身体缺乏"活力因子"，就会感到疲倦乏力、精神不振。
中医认为，“春补钾，体不乏”，春天是孩子生长的黄金期， 不仅要多给孩子补充蛋白质、钙质的营养， 还要多吃些高钾菜，提振精神， 腿脚有劲，促进生长。今天给家长推荐4道春季高钾菜，含钾量是香蕉的N倍，个个都是补钾好帮手，都用家常食材搭配出鲜香美味，关键还鲜嫩好吃下饭，常做给孩子吃，腿脚带劲，活力满满、精神十足迎接春天！一起来看看吧。
第一道菜：香菇木耳豆腐肉片汤，香菇有着“素中之荤”的美誉， 高营养，高蛋白，低脂肪， 含钾量比香蕉高得多， 是名副其实的“补钾高手”。 香味的味道鲜香，无论是炒、炖、煮、煲汤， 都特吃出它浓郁的香味，将它搭配上肉片、豆腐和木耳多种食材一起煮汤，营养鲜美又简单，滋养解春燥，春天多做给孩子吃，个头长得高、身强体壮。
推荐菜谱【香菇木耳豆腐肉片汤】原料： 鲜香菇 里脊肉 黑木耳 豆腐 淀粉 料酒 生抽 葱花 胡椒粉 油盐
制作该过程： 将黑木耳用冷水泡软，香菇和豆腐切成块备用； 里脊肉切成肉片后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料，拌均匀腌制5分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入香菇块放进锅中翻炒几下， 加入适量的水炖煮， 下入准备好的黑木耳和豆腐块进锅去煮，大火煮开后继续煮上3分钟， 再下入腌制好的肉片， 煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，继续煮上1分钟后加入少许葱花即可。
第二道菜： 木耳炒菠菜，它是春季时令蔬菜的代表，春天的菠菜最为鲜嫩可口， 每100克菠菜含钾约311毫克，且富含叶酸、铁和维生素C，不仅能补钾补维生素，还有助补血养肝、增强免疫力。将它搭配上“肠道清洁工”木耳一起炒，清爽不油腻，特别适合春天吃。
推荐菜谱【木耳炒菠菜】原料：菠菜 黑木耳 蒜 油盐
制作过程：提前将黑木耳用冷水泡软备用。烧锅开水，加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用； 再将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的草酸。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香， 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒，再下入焯好的黑木耳放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三道菜： 豆豉土豆蒸排骨，土豆被称为"地下苹果"，含钾量也在蔬菜中排列前茅，价格实惠，低脂饱腹不长胖。将它搭配上排骨一起蒸， 那叫一个鲜上加鲜，再加入些豆豉酱来提味，特别鲜嫩好吃又下饭，孩子特爱吃。
推荐菜谱【豆豉土豆蒸排骨】原料：土豆 排骨 姜末 豆豉酱 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐
制作过程： 将土豆去皮后切成小块，加入少许盐拌均匀腌制3分钟备用； 肋排剁成麻将大小的块加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末和豆豉酱拌均匀腌制5分钟备用。 将土豆垫入盘底，上面放着腌制好的排骨， 再将菜盘放入蒸锅中，大火蒸上30分钟， 将其蒸熟后拿出来， 撒上少许葱花即可。
第四道菜： 荷兰豆炒鱼片，荷兰豆颜色翠绿、口感脆嫩，也是补钾高手，钾含量比香蕉还高，将翠绿可口的荷兰豆，配着鲜美的鱼片一炒，清甜里透着鱼肉香，清爽不油腻，营养又味美，孩子总也吃不腻。
推荐菜谱【荷兰豆炒鱼片】原料：荷兰豆 草鱼片 胡萝卜 料酒 淀粉 油盐
制作过程： 将草鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中焯煮变色后捞出备用。热锅凉油，加入少许胡萝卜片放进锅中翻炒两下，加入焯好的荷兰豆放进锅中翻炒几下，再加入腌制好的鱼片放进锅中，小心的翻动，避免将鱼片炒碎了， 再加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入少许水淀粉勾芡即可。
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