“昔日寒枝雀静栖，今时蛰起百虫啼”，不知不觉明天就是“惊蛰”了，它是二十四节气中的第三个节气，。此时春雷始鸣，地下蛰伏的虫子都开始苏醒了，而人们身体的阳气也随着惊蛰开始往上窜了。
惊蛰过后万物生发，很多人不注意饮食，往往还是保持春节的饮食节奏，各种胡吃海塞，结果轻则上火失眠，重则肠胃闹病。老话说“百草萌芽百病丛生”，惊蛰过后饮食需要格外注意，一定要牢记：3不吃，2要吃，顺应节气，安稳迎春。
3不吃
1、不吃不熟悉的野菜
这一点特别重要！惊蛰一到，万物复苏，野菜也疯长。很多人喜欢去野外挖野菜尝鲜，觉得这是“纯天然绿色食品”。但老辈人告诫咱们：不认识的野菜，坚决不吃！
很多有毒野菜长得跟可食用野菜特别像。比如毒芹长得像水芹，断肠草长得像金银花。一旦误食，轻则呕吐腹泻，重则肝肾衰竭，那可是要命的事。路边、公园、工厂旁的野菜，容易吸附汽车尾气、重金属和农药残留，吃了反而伤身。
就算是常见的野菜，比如蒲公英、苦菜，性寒凉，脾胃虚寒的人吃多了也受不了。想吃野菜去正规菜市场买，别自己乱挖；不认识的、没吃过的，千万别往嘴里送，别拿健康赌运气。
2、不吃发物
辣椒、花椒、韭菜、羊肉这些辛辣发物，冬天吃能驱寒，春天吃就是"火上浇油"了。惊蛰时节，阳气升发，人体新陈代谢加快，本来就处于一种"蠢蠢欲动"的状态。这时候再吃辛辣，等于往火堆里添柴，把体内的虚火勾起来。
上火还是小事，关键是"发物"容易诱发旧疾。春天是过敏高发季，荨麻疹、哮喘、关节炎容易复发，辛辣发物会刺激这些病灶，让毛病卷土重来。皮肤不好的人，惊蛰后更得忌口，不然满脸红疙瘩，擦啥药膏都不管用。葱姜蒜作为调料少放无妨，但火锅、烧烤、麻辣香锅，最好忍到夏天再说。
3、不吃油腻厚味
过年攒下的肥鸡肥鸭、红烧肉、油炸丸子，到了惊蛰该收收嘴了。冬天需要热量御寒，吃些油腻无可厚非；春天肝气旺盛，消化功能还没完全从冬歇中苏醒，这时候再大鱼大肉，纯粹是给身体添堵。
油腻食物难消化，堆积在肠胃里，容易化生湿热，更深层的影响在肝。春天对应肝脏，肝主疏泄，喜欢条达顺畅。油腻食物把身体堵得严严实实，肝气舒展不开，人就容易烦躁易怒、失眠多梦。所谓"春愁"，有时候就是吃出来的。惊蛰后的餐桌，要清淡些，给肝脏减减负。
2要吃
1、要吃“芽”和“青”
春天吃的就是那股“生发之气”。惊蛰后，地里的嫩芽、树上的新叶都冒出来了，这些都是带着天地生发之气的食物。比如豆芽、香椿芽、蒜苗。一颗小小的种子发芽，蕴含的能量巨大，能帮咱们把冬天憋在体内的浊气透发出来。
另外比如菠菜、荠菜、韭菜（适量）、春笋等蔬菜。绿色入肝，这些时令蔬菜能帮肝脏“顺气”。特别是菠菜，补血又疏肝；春笋，高纤维助消化。
推荐菜：韭菜炒鸡蛋（经典的升阳菜）、油焖春笋（鲜美又刮油）、凉拌菠菜（养血润燥）。
2、要吃甘淡滋味养脾土
春天肝气旺，容易欺负脾胃。这时候要多吃甘味食物，不是指糖果蛋糕的甜腻，而是天然的淡甜滋味。山药、红枣、南瓜、小米、蜂蜜、胡萝卜，这些食材性平味甘，能健脾养胃，巩固后天之本。
尤其推荐山药和小米。山药补脾肺肾，不寒不燥，蒸着吃、煮粥喝、炖汤放，怎么吃都相宜。小米粥熬得稠稠的，上面浮一层米油，是养胃的佳品。春天早上喝一碗，比牛奶豆浆更对国人体质。蜂蜜也是惊蛰的好东西，早起一杯温水冲蜂蜜，润肠润燥，还能缓解春困。但蜂蜜忌高温，水温别超过四十度，否则营养全破坏了。
明天就是惊蛰了，这气候变化春暖乍寒，除了饮食上需要多多注意外，穿衣出行也需要格外谨慎，随时观察天气预报，适当增减衣服，只有吃的好，穿的好，才能有个健康的身体。
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