春天来了，天气回暖， 万物复苏，生机勃勃， 阳气生发，这时也是人体肝气也如同春天的树木舒展生长一样特别旺盛。肝主疏泄，调畅气机肝的疏泄功能关系到全身气机的调畅，它调节人体气机的运行，让气畅达全身而不会郁堵。倘若肝气不能运行通畅，那么体内的运转机制就会出现问题，不能输送到五脏六腑，自然就会产生出各种各样的疾病，故有”百病不离肝！“的说法。 春季是养肝的黄金期， 这时养肝有助于保持气机畅通，让身体气血顺畅运行，从而维持身体的健康和活力，也为我们一年的身体健康打好基础。 春季饮食应以清淡、温补为主，下面就给大家分享肝脏最爱这3种食物，一周吃3次，降肝火，护肝脏，排毒素，别心疼钱哟。
第一种： 新鲜蔬菜和水果，如：菠菜、韭菜、小白菜、西兰花、苹果、橙子等，这些食物富含维生素和矿物质、纤维素，有助于清除体内毒素，促进肝脏排毒。
推荐菜谱【木耳炒小白菜】 原料： 小白菜 黑木耳 油盐
制作过程：1. 提前将黑木耳用冷水泡软，烧锅开水，加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 将洗净的小白菜放进锅中大火快速翻炒；
3. 加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒几下，至微微变色；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
第二种： 优质蛋白质， 蛋白质不仅是免疫力的基础，也是肝脏健康的重要保障，不妨多吃些：海鲜、鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含优质蛋白质食物。
推荐菜谱【西芹炒虾仁】 原料： 鲜虾 西芹 胡萝卜 姜片 料酒 淀粉 油盐
制作过程：1. 鲜虾去壳后挑出虾 线，冲洗干净后挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧锅开水，加入少许盐，将西芹片和胡萝卜片放进锅中焯烫两、三分钟后捞出备用；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒变色；
4. 加入焯好的西芹和胡萝卜放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，最后放入少许水淀粉勾芡即可。
第三种：辛甘发散的食物，酸味入肝，酸性收敛，不利于阳气的生发以及肝气的疏泄，这时不妨吃些如芹菜、香菜、韭菜、葱、酸等辛甘发散的食物，有助于春季阳气的生发和养肝补阳。
推荐菜谱【韭菜炒香干丝】 原料： 韭菜 香干 红椒 油盐
制作过程：1. 香干切成细丝， 烧热锅放入少许油，将香干丝放进锅中翻炒几下，炒时加入1勺生抽上色；
2. 加入准备好的红椒丝放进锅中翻炒几下；
3. 再加入准备好的韭菜段进锅后大火快速翻炒至微微变色，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
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