“惊蛰三宝”，你吃了吗？|惊蛰三宝|春困|春天|春笋|荠菜|菠菜|阳气|香椿

今日迎来二十四节气中的惊蛰，这一节气标志着春天真正来临，大地万物复苏，处处洋溢着盎然春意。在民间，流传着“惊蛰吃3宝，不往医院跑”的俗语，这“3宝”便是菠菜、春笋和荠菜，它们作为春季时令蔬菜，被认为有健脾疏肝气的功效，助力人们在春天维持身体平衡与健康。

菠菜素有“蔬菜之王”的美誉，春季肝气旺盛，此时食用菠菜，其清热解毒、疏肝养血的作用能恰到好处地发挥作用。春笋被誉为“春之精华”，可帮助排出体内湿气，调理肠胃、促进消化，对春季常见的湿气困扰有显著改善效果。荠菜作为春季传统野菜，具有清热解毒、祛湿养肝的功效，还能促进消化和排毒。实际上，适合春季食用的蔬菜远不止这三种，韭菜、芹菜、莴笋、茼蒿等新鲜蔬菜，在这个时节多吃也大有裨益。

在海宁路菜市场，一位市民分享道：“春天到了，我过来买两只竹笋，家里有自己腌的咸肉，正好做腌笃鲜。再买点蚕豆，现在刚上市的蚕豆好吃。香椿头也有了，买点回去炒鸡蛋，这些都是春天该吃的菜。”

记者采访了海宁路菜市场的摊主。摊主介绍，近期春笋、蚕豆、香椿等春菜纷纷上市。目前春笋品质不同价格有别，好的13元一斤，一般的10元一斤；蚕豆好的5元一斤，一般的3元一斤；香椿刚上市，价格稍高，约七八十元一斤。不过，随着天气逐渐转暖，春菜价格会进一步回落。摊主预计，过段时间，春笋大概五六元一斤，蚕豆大批量上市后可能十元三斤，香椿价格也会降至50元甚至30元一斤。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮表示：“惊蛰时节的饮食，我们建议要顺应肝气，调养脾胃，让五脏保持平和。可以吃一些甘平的食物，比如山药、大枣等。民间有惊蛰吃梨的说法，因为梨性寒味甘，能起到清热养阴、利咽生津的作用，而且它富含果酸和铁等营养成分，适合这个节气食用。但脾胃虚寒的人群不宜过多食用。另外，可以适当吃一些新鲜蔬菜，像菠菜、芹菜、香椿等。在饮食方面，要注意少吃辛辣以及油腻的食物，还要忌烟忌酒，避免食用熏腌制品。”

当下正处于冬春交替阶段，气温虽逐渐回暖，但昼夜温差大，天气变化频繁。中医专家指出，此时气温回升、雨水增多，多种疾病容易趁机而入，因此人们在这一时期养生防病，需着重调肝养肝、顾护阳气。

中医提醒，此时要格外遵循“春捂秋冻”的养生原则。“春捂”并非一味地增添衣物，而是要根据个人体质以及天气变化，适时、适度地增减衣物。切不可过早脱下厚重的冬装，以免寒气侵袭身体，引发感冒、咳嗽等春季常见疾病。中医理论认为，春季阳气初生，人体与自然相应，适当“捂一捂”有助于保护体内阳气，促进身体健康。

春天，人们常常会感到困乏无力、昏昏沉沉，早晨也醒得较晚，这便是民间常说的“春困”。这是由于气温回暖，人体血管舒张，中枢神经的兴奋性减弱所导致的。然而，过多的睡眠并不能顺应春季的特性，反而会抑制阳气的升发，让人越睡越困。此时，应适当早起，建议到郊外远足、踏青，进行适当的锻炼，这样有助于升发阳气，缓解春困。

袁莉妮医生进一步解释道：“春季容易出现乏力嗜睡的情况，也就是所谓的春困。这是因为春季气温回升，血管舒张，中枢神经兴奋性减弱。但过度睡眠不利于改善春困，因为春季对应肝，肝主阳气舒发。所以，我们建议适当做些运动，这非常有利于阳气的生发。可以出去散散步，或者到郊外远足等，这些活动能够帮助我们提升阳气，提神解困。”