每天睡醒浑身发沉，提不起精神，脸上油腻腻，胃口也差，总觉得身体里闷着一股湿气，干啥都懒洋洋。
安排煲了十几年的家常强力去湿汤，没放什么奇怪药材，都是菜市场能买到的食材。一个星煲两次，整个人明显清爽了，不犯困、不黏腻，连胃口都变好了。今天就把这款接地气、好操作、全家能喝的祛湿汤，分享给大家。
先说说这款汤的食材与好处：这款汤走的是温和清润、家常祛湿路线，不寒凉、不苦涩，口感清甜，适合潮湿天气喝，也是广东人家常喝的时令汤水。
食材清单（3-4人份）
- 猪骨/排骨：500克（选带点肉的，汤更香）
- 鲜土茯苓：250克（没有鲜品可用干品50克）
- 五指毛桃：60克（自带椰香，煲汤很好喝）
- 炒薏米：30克（炒过更温和，不寒胃）
- 赤小豆：30克（比普通红豆更适合煲汤）
- 茯苓：20克
- 生姜：3片
- 红枣：3颗（去核，不上火）
- 盐：适量
- 清水：约2.5升
食材小科普： 土茯苓：口感粉糯，让汤更清甜，潮湿天气很适合搭配
- 五指毛桃：广东家常煲汤料，香气舒服，汤味更鲜
- 猪骨：提供汤底鲜味，让汤水不寡淡
- 姜、红枣：中和凉性，暖身暖胃，全家喝更稳妥
二、详细做法步骤：
1. 处理肉类
排骨/猪骨剁成小块，用清水浸泡10分钟泡出血水。冷水下锅，加2片姜、少许料酒，大火煮开，撇掉浮沫，煮3分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。这一步能去腥味，让汤色清亮不浑浊。
2. 处理干货食材
赤小豆、炒薏米、茯苓、五指毛桃用清水快速冲洗干净；赤小豆和薏米可提前浸泡20分钟，更容易煮软。鲜土茯苓刷洗干净，切成厚片；干土茯苓直接泡软即可。红枣去核，生姜切片。
3. 入锅开始煲
准备砂锅或汤锅，把所有食材全部放进去：猪骨、土茯苓、五指毛桃、赤小豆、炒薏米、茯苓、红枣、姜片。一次性加足清水2.5升，中途尽量不加水，实在要加也要加开水。
4. 控制火候与时间
大火烧开，保持沸腾5分钟，让食材香味释放出来。然后转最小火，盖上盖子慢煲90分钟。煲汤讲究小火慢炖，不用一直开盖搅拌。
5. 最后调味出锅
时间到后，关火，根据口味加适量盐调味，搅拌均匀，再焖5分钟让盐味融入汤里。一锅香气浓郁、口感清甜的强力去湿汤就做好了。
三、最明显的变化是整个人不“重”了。早上起床，像背了小沙袋，眼皮沉、肩膀酸，坐久了浑身不舒服。早上醒来轻松很多，白天不犯困，工作效率都高了。说喝完身体暖暖的，潮湿天多喝这类汤水，身体自然舒服。
四、煲汤小贴士+注意事项+煲汤小技巧：
- 薏米建议用炒薏米，比生薏米更温和，脾胃弱的人也能喝
- 土茯苓鲜品比干品更香更粉，菜市场一般能买到
- 盐一定要最后放，早放会让肉质收紧，汤味不鲜
- 砂锅煲汤最佳，没有的话用普通汤锅、电炖锅也行，时间不变
适合人群：
- 回南天、梅雨季感觉身体发沉、犯困、油腻的人
- 平时久坐、少运动、容易水肿的人
- 全家日常保健饮用，老人、小孩都能喝
简单禁忌提醒：
- 孕期女性不建议加土茯苓
- 感冒发烧、喉咙痛时暂时不喝
- 一周喝2-3次即可，不用天天喝
在南方，尤其是广东，喝汤不是玄学，是顺应气候的生活智慧。回南天湿气重，老辈人就用常见食材搭配煲汤，用饮食帮身体适应天气，清润、舒服、不折腾。这碗强力去湿汤，没有复杂工序，没有昂贵食材，就是一碗能让身体变轻松的家常汤。
不用追求多专业，家里有锅、有食材，就能煲出一碗暖心暖胃的好汤。回南天不用愁，一碗汤下去，浑身舒爽，日子都清爽起来。
热门跟贴