茅台各产品的年份构成
1、飞天茅台 / 五星茅台
它们的酒体一模一样,年份构成皆为:5年份主体基酒 + 10年份陈年酒 + 不同风格调味酒
主体为标准普茅级坤沙基酒,调味酒则以10–15年份基础特级调味酒为主,用于定茅香、柔化口感,是茅台全系最基础的勾调结构。
2、生肖茅台
它的酒体年份构成为:5年份主体基酒 + 10年份陈年酒 + 普茅级高端调味酒
主体基酒等级与飞天完全一致,均为5年普茅级坤沙,陈年酒年份与飞天也相同,调味酒选用同体系中更优批次,香气凝练度、协调性略高于普通飞天,整体酒质属于飞天茅台同档内微调升级。
3、精品茅台
它的酒体年份构成为:10年份主体基酒 + 15年份陈年酒 + 不同风格高端调味酒
主体基酒为茅台厂区内特级筛选基酒,香气集中度、醇厚度都优于普茅基酒,勾调时使用15年及以上中段轮次老酒,调味酒以20年以上窖底、醇甜型特级调味酒为主,整体陈香和油润感都上了一个台阶。
4、茅15
它的酒体年份构成为:15年份主体基酒 + 15–20年份陈年酒 + 年份酒专用调味酒
主体为存放满15年的优质坤沙基酒,属于年份酒基础档,老酒以同批次15年陈酒为主,搭配少量20年以上老酒提陈,调味酒为30年以上专属老调味酒,风格内敛、酱味凝练。
5、茅30
它的酒体年份构成为:15年份主体基酒 + 30年份陈年酒 + 更高等级年份调味酒
主体基酒等级与茅15一致,但勾调时会用到30年以上陈酒,而且调味酒使用50年左右珍稀老调味酒,酒体更细腻、尾韵更长,窖香与陈香融合更成熟。
6、茅50
它的酒体年份构成为:15年份主体基酒 + 50年份陈年酒 + 稀缺老调味酒
主体仍以15年特级基酒为骨架,核心升级在于大量使用50年陈藏老酒调味增陈,调味酒为厂内珍藏级高年份调味酒,香气的层次和复杂、口感的醇和度等等,达到了茅台常规产品顶端级别。
7、茅80
它的酒体年份构成为:15年份主体基酒 + 80年份国宝级陈年酒 + 顶级调味酒
主体基酒为15年最优批次,搭配少量80年以上古董级陈酒作为灵魂,调味酒为茅台最顶级窖藏调味酒,仅少量勾调即能形成极致温润、层次深邃的风格,属于收藏级酒体结构。
当然,以上各款茅台产品的年份构成,不像昨天我给大家分享的郎酒那样有统一的官方说明,茅台的本栏目更多是我个人这边梳理总结而来,所以以上内容,谨供有需要的兄弟参考。
另外,茅台旗下的茅台1935,以及茅系八仙(一曲、三茅、四酱)共同组成的“茅台酱香系列酒”,它们各自的年份组成,又是怎样的呢?我就留到下期再讲了!
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