咱就是说，春天这天气，真跟小孩的脸似的，忽冷忽热、忽晴忽雨。
很多人一暖和就飘了，脱了羽绒服就敢炫冰奶茶，挖了野菜就敢直接蘸酱，结果没几天就蔫了——没精神、没胃口，整个人像被抽走了魂儿。
我吃了20多年美食，踩过的坑比你们吃的春菜还多，今天就掏心窝子说句实在的：
春季养生别瞎搞，牢记“4不碰，6多吃”，不用费啥劲，就能养出好状态，为入夏打好底子！
先来说说重点——春季4不碰，别跟自己的身子骨较劲！
第一不碰：刚从冰箱拿的冰饮、冰水果。春天阳气刚冒头，脾胃还没从冬天的“休眠”中醒过来，冰的一刺激，直接给脾胃泼冷水，轻则没胃口，重则浑身发沉，咱别图一时爽，遭罪的是自己。
第二不碰：过量的辛辣刺激。火锅、辣条、生蒜咱先忍忍，春季肝气本就旺，辛辣的吃多了，容易心烦气躁、口干舌燥，而且还会加重脾胃负担，实在想吃，浅尝一口意思意思就行。
第三不碰：未焯水的香椿、过量的春笋。香椿这玩意儿，看着鲜嫩，其实天然含亚硝酸盐，不焯水直接吃风险拉满，焯水2分钟就能去除90%以上的亚硝酸盐；春笋粗纤维多，一顿吃超过100克，容易磨得肠胃不舒服，切片冷水煮10分钟去涩再吃才稳妥。
第四不碰：来路不明的野菜、鲜木耳。公园绿化带的野菜可能喷了除草剂，长江、汉江沿岸的野菜容易沾污染物，而且很多野菜有“致命双胞胎”，比如野芹菜和毒芹，认错了就麻烦；鲜木耳含光敏物质，吃了晒太阳容易不舒服，咱只吃熟悉的、干净的。
说完不碰的，再聊点开心的——6多吃，每一样都是春季限定的“营养王”，好吃又养人！
第一多吃：荠菜。
这可是春天的“宝藏野菜”，堪称“绿色补钙剂”，每百克含钙量高达294毫克，比很多牛奶都实在，焯完水凉拌、包饺子，鲜掉眉毛，还能补充膳食纤维。
第二多吃：菠菜。
菠菜就是蔬菜里的“六边形战士”，钾、镁、叶酸、维生素K含量拉满，叶黄素和玉米黄素含量也高达12.2毫克/100克，对眼睛特别友 好 ，清炒、做汤都合适，记得先焯水去草酸。
第三多吃：春笋。
别慌，不是不让吃，是要适量吃！春笋富含膳食纤维，每百克含2.8克不溶性粗纤维，能增强饱腹感，促进肠道蠕动，焯完水炒肉、炖排骨，脆嫩不涩，好吃又解腻。
第四多吃：山药。
春季脾胃弱，山药就是“脾胃救星”，富含淀粉酶、多酚氧化酶，能促进消化吸收，含有的黏液蛋白还能保护胃黏膜，蒸着吃、煮山药粥，软糯香甜，老人小孩都爱吃。
第五多吃：鸡蛋。
咱别总觉得养生要吃贵的，鸡蛋就是最实在的优质蛋白来源，含有人体所需的全部必需氨基酸，极易被吸收利用，每天一个鸡蛋，补充能量，让身子骨更有劲儿。
第六多吃：草莓。
春季的应季水果，酸甜可口，能补充维生素C，还能缓解春燥，不用多吃，每天吃一小碗，既能解馋，又能给身体补营养，比吃那些反季节水果强多了。
其实春季养生没那么复杂，不用搞那些花里胡哨的，遵循“省酸增甘”的原则，少吃刺激的，多吃应季的，烹饪方式尽量清淡，清蒸、水煮、清炒就好，少油炸、少腌制。
我常说，养生不是给自个儿找罪受，而是融入日常的小习惯。春天是养身子的黄金期，你现在多注意一点，夏天就能少遭罪，不用总蔫蔫的，能放肆吹空调、吃西瓜。
记住这“4不碰，6多吃”，简单好操作，普通人也能轻松做到。赶紧转发给家人朋友，一起抓住春季养生的好时机，养出好状态，为入夏打好坚实基础，舒舒服服过好一整年～
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