在我们悠久的历史中,各种传统习俗有很多,尤其正月里,每一天都有着不同的习俗。明日我们将迎来正月二十五,正月二十五在民间称为“大填仓”、“填仓节”,是民间重要的节日,尤其是在农村非常重视。

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相传正月二十五是仓神诞辰,在各地都有着不同的习俗以及食俗,明日正月二十五,再忙牢记“吃4样,做1事”五谷丰登粮满仓,老传统别丢!

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一:红枣馒头

在正月二十五“填仓节”,北方很多地方都会蒸馒头或者红枣馒头,馒头形状会做成圆形,寓意着粮仓,寓意仓满粮足、蒸蒸日上!

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【红枣馒头】食材:面粉,红枣,酵母粉。

1,酵母粉加水拌匀加入面粉和成硬一些的面团,静置发酵成蜂窝状,红枣稍微用水汆烫捞起,切开。

2,面团拿出用手使劲揉大约30分钟,揪成小剂子,揉光成馒头的样子,把红枣等份穿插在馒头上,上锅蒸熟,出锅即成。

二:杂粮饭

正月二十五是民间的“大填仓节”,素有吃杂粮饭的食俗,杂粮包括豆类、杂粮等,寓意着五谷丰登满仓

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【藜麦饭】食材:藜麦、大米。

1,藜麦和大米清洗干净,放入电饭煲中,加入适量的清水,选择煮饭键,等待煮好,杂粮饭即成。

三:盒子

在正月二十五,很多地方都有吃盒子的传统食俗,盒子的馅料多选用猪肉,猪肉寓意着富足,盒子圆圆的为“盖仓”,一道肉盒子寓意着粮食满仓、富足有余!

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【猪肉盒子】食材:面粉500克,猪肉馅适量,葱末,姜末,盐少许,酱油少许,蚝油少许,花生油适量。

1,面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团,猪肉馅中加入酱油、蚝油、盐拌匀,加入葱末、姜末和花生油拌匀。

2,把面团分割成小剂子,按扁后擀成薄薄的面皮,均匀的铺上调好味的猪肉馅,捏口后稍微按扁,放到平底锅中烙制熟透,出锅切块即成。

四:面条

正月二十五为“填仓节”,有些地方会有吃面条的出纳同食俗,面条绵长,寓意着顺遂如意、风调雨顺!

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【鸡丝面条】食材:面条,鸡胸肉,油泼辣子,生抽,芝麻酱,白芝麻,盐,醋,小米辣。

1,鸡胸肉加入葱姜丝煮熟捞入,撕成条,辣椒粉中泼上热油,加入生抽、盐、醋、拌匀备用。

2,面条放入开水中煮熟,捞入盘中,放上鸡肉丝,小米辣切成圈放上,再把料汁均匀的淋上,即成。

正月二十五记得做好1件事:

1,打灰囤:在正月二十五“填仓节”农村有打灰囤传统仪式,这一日黎明时分,家家户户会用草木灰、灶灰等在院中,撒出一个个大小不等的圆圈,放入五谷杂粮,寓意着粮仓满、福气足。

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峰儿话语:

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