中国五大长寿食物，鱼只能排到第五，第一名很多人想不到！|南瓜|大蒜|小米粥|红薯

中国五大长寿食物，鱼只能排到第五，第一名很多人想不到！

小时候就听家里老人念叨，“民以食为天，食以安为先，安以养为寿”，还有唐代医家孙思邈说的“德行不克，纵服玉液金丹未能延寿”，那时候不懂啥意思，只知道跟着老人好好吃饭，少生病就是福气。

后来慢慢长大，看了不少长寿老人的采访，发现那些活到九十、一百岁的长辈，没有一个是天天吃人参燕窝的，反而都是常年吃一些普通到不能再普通的家常食材。

中国五大长寿食物，咱们平时常吃的鱼，居然只能排第五，第一名真的太出乎意料了，很多人天天见，却压根没把它当回事。

第五名：鱼

一说到长寿食物，估计很多人第一个想到的就是鱼，毕竟咱们常说“吃鱼聪明又长寿”，我以前也这么觉得，每周都逼着自己吃两次鱼，结果闹过一次笑话。有一次图省事，买了冷冻的海鱼，没解冻就直接下锅煮，煮出来又腥又柴，鱼肉都散成碎末了，全家一口没吃，全浪费了，从那以后我才知道，鱼好吃、有营养，前提是选对、做好。

为啥鱼只能排第五呢？不是说它不好，而是相比后面几种，它的“门槛”有点高。首先是挑选，咱们买鱼，不管海鱼还是淡水鱼，一定要选鲜活的，眼睛清亮不浑浊，鱼鳞完整有光泽，用手按压鱼肉，能快速回弹，没有异味，这样的鱼才新鲜，营养也没流失。如果买冷冻鱼，一定要看包装，没有破损、没有冰霜结块的才靠谱。

然后是做法，想要保留鱼的营养，最好是清蒸、水煮，尽量少油炸、红烧。我平时最爱做清蒸鲈鱼，处理干净后，在鱼身上划两刀，放几片姜片去腥味，水开后蒸8分钟，关火再焖2分钟，淋上一点生抽和葱花，鲜掉眉毛，而且不油腻，老人小孩都爱吃。

从健康角度来说，鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，能保护心血管，对大脑也有好处，尤其是家里有老人和小孩的，建议每周吃2-3次。但它也有缺点，比如鱼刺多，很多老人和小孩吃的时候容易卡到，而且有些鱼价格不便宜，不是所有人都能经常吃，所以综合下来，它只能屈居第五啦。

第四名：小米

排在第四名的，就是咱们北方人天天离不开的小米，说出来你们可能不信，很多长寿村的老人，早餐必备的就是一碗小米粥。我奶奶今年86岁，身体硬朗得很，每天早上都要喝一碗小米粥，她说喝了一辈子，胃舒服，睡得也香。

小米的好处，真的不用我多夸，它健脾养胃，容易消化，不管是老人、小孩，还是肠胃不好的人，都能吃。而且它的营养特别全面，含有多种维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，尤其是现在很多人久坐不动，便秘成了常态，多喝小米粥真的有帮助。

不过挑选小米也有技巧，很多人买小米，容易买到陈米或者掺了杂质的。好的小米，颜色是金黄色的，颗粒饱满均匀，用手抓一把，没有碎渣，闻起来有淡淡的米香味，没有哈喇味。如果小米颜色发暗、发灰，或者闻起来有异味，就别买了，大概率是陈米。

保存小米也很关键，买回来后，装进密封的罐子或者袋子里，放在阴凉干燥的地方，避免受潮发霉。我以前就因为没保存好，小米受潮长了霉点，只能扔掉，心疼得不行，后来就学聪明了，每次少买一点，吃完再买，而且存放的时候，放一两瓣大蒜，能防虫防潮。

小米的做法也简单，除了煮小米粥，还能做小米饭、小米粥，甚至可以磨成粉，做成小米糕。我平时喜欢在小米粥里加几颗红枣或者桂圆，煮出来甜甜的，更好喝，而且营养更丰富，早上配一个馒头、一个鸡蛋，简单又健康，比外面买的早餐靠谱多了。

第三名：红薯

第三名，就是小时候在农村，家家户户都种的红薯，也叫地瓜。以前条件不好，红薯是主食，现在生活好了，很多人把它当成零食，却不知道，它也是妥妥的长寿食物，性价比超高，几块钱就能买一大袋。

我小时候在农村长大，每到秋天，红薯丰收的时候，奶奶就会把红薯埋在院子里的沙土里，想吃的时候挖一个，洗干净放在锅里蒸，蒸出来的红薯，外皮焦香，内里软糯，咬一口，甜丝丝的，还冒着热气，那味道，至今想起来都流口水。而且红薯存放时间长，只要放在阴凉通风的地方，能放一整个冬天，随时都能吃。

红薯能排第三名，全靠它的“硬实力”。它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，热量还很低，吃了不容易长胖，而且能促进肠道蠕动，帮助排出体内的垃圾，对心血管也有好处。有研究显示，经常吃红薯的人，患心血管疾病的风险会降低很多，这也是很多长寿老人爱吃它的原因。

不过红薯也有“禁忌”，很多人吃多了会胀气、反酸，尤其是空腹吃的时候。我以前就因为一次吃了三个蒸红薯，肚子胀得不行，坐也不是站也不是，后来才知道，红薯一次不能吃太多，一天吃一个就够了，而且最好是饭后吃，这样就不会胀气了。

挑选红薯的时候，要选表皮光滑、没有破损、没有虫眼的，颜色越深，甜度越高。蒸红薯的时候，不用去皮，带皮蒸，能保留更多的营养，而且吃起来更有嚼劲，蒸好后，剥掉外皮，蘸一点白糖，味道更好，你们可以试试。

第二名：大蒜

说到第二名，估计很多人会皱眉头，因为它就是大蒜，很多人嫌弃它味道大，吃完口气重，却不知道，它可是隐藏的长寿高手，很多长寿老人，每天都会吃一两瓣大蒜。

我以前也特别讨厌大蒜，觉得味道太难闻，不管是生吃还是做菜，都要挑出来。后来听医生说，大蒜的营养特别丰富，含有大蒜素，能杀菌消炎，提高免疫力，还能保护心血管，预防感冒。从那以后，我就逼着自己吃大蒜，刚开始的时候，生吃一瓣就觉得辛辣刺鼻，眼泪都流出来了，后来慢慢习惯了，每天早上吃一瓣，吃完嚼几颗花生，就不会有口气了。

大蒜的挑选也很简单，咱们买大蒜，要选个头饱满、外皮完整、没有发芽的，这样的大蒜，大蒜素含量高，营养也更好。如果大蒜发芽了，虽然能吃，但是营养会流失很多，味道也会变淡。

这里跟大家说一个小知识点，大蒜最好是生吃，而且要在切开后放置10-15分钟，让大蒜素充分释放，这样效果才最好。如果煮熟了，大蒜素会被破坏，营养就大打折扣了。平时做菜的时候，也可以在出锅前放一点蒜末，既能提味，又能保留一部分营养。

还有网友留言说，“每天吃一瓣大蒜，坚持一年，身体变化特别大”，也有网友说，“实在受不了大蒜的味道，有没有替代的方法”，其实不用勉强，如果你真的不喜欢生吃，可以做成糖醋蒜，酸甜可口，也能保留一部分营养，而且没有那么重的味道。

第一名：南瓜

终于到第一名了，说出来你们肯定会惊讶，它就是咱们菜市场里最常见、最便宜的南瓜，很多人天天见，却从来没把它当成长寿食物，甚至觉得它就是一种普通的蔬菜，不值一提。

我以前也犯过这样的错，觉得南瓜没什么营养，除了甜，没别的味道，很少买。直到有一次，我去长寿村旅游，发现村里的老人，几乎每天都要吃南瓜，要么蒸南瓜，要么煮南瓜粥，要么做成南瓜饼，我就好奇地问一位92岁的老人，老人说，他们吃了一辈子南瓜，身体硬朗，很少生病，而且南瓜便宜，家家户户都能种，不用花大价钱。

后来我查了资料才知道，南瓜的营养，远比我们想象的要丰富。它含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质进入人体后会转化为维生素A，能保护眼睛，降低呼吸道感染的风险；还含有果胶，能包裹肠道内的胆固醇和重金属，促进排出，保护肠道健康；而且它的升糖指数很低，比苹果还低，能稳定餐后血糖，不管是糖尿病人，还是普通人，都能吃。

挑选南瓜，也是有技巧的，很多人买南瓜，容易买错，要么不甜，要么口感发面。好的南瓜，表皮光滑、颜色金黄，用手按压，感觉比较硬，而且能闻到淡淡的南瓜香味，这样的南瓜，不管是蒸还是煮，都特别甜、特别糯。如果南瓜表皮发软、有破损，或者闻不到香味，就别买了，大概率是不新鲜了。

南瓜的做法也很多，我平时最爱做蒸南瓜，洗干净后，去掉外皮和籽，切成块，放在锅里蒸15分钟，蒸好后，用勺子一压就成泥，甜丝丝、糯叽叽的，老人小孩都爱吃。也可以做南瓜小米粥，把小米和南瓜一起煮，煮出来的粥，金黄黏稠，营养又好喝，早上喝一碗，浑身都暖和。

可能有人会问，南瓜这么普通，为什么能排第一名？其实答案很简单，真正的长寿食物，从来不是那些价格昂贵、难以买到的补品，而是那些普通、常见、性价比高，而且适合所有人吃，能长期坚持吃的家常食材。南瓜就是这样，便宜、常见、营养丰富，做法简单，不管是老人、小孩，还是年轻人，都能吃，而且能长期坚持，这就是它能成为第一名的原因。