《咏廿四气诗·春分二月中》唐朝元稹
二气莫交争，春分雨处行。雨来看电影，云过听雷声。
山色连天碧，林花向日明。樑间玄鸟语，欲似解人情。
时间飞逝，转眼我们即将迎来二十四节气中最重要的标志性节气 --春分，春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，故民间素有“春分秋分，昼夜平分”的说法。春分是调理身体、平衡阴阳的关键节点，春季养生重在疏肝理气、健脾祛湿，而食补是最佳的调理方式，这时我们要顺应时令，吃些应季的时令蔬菜来达到春季养生的目的。 老人常说，"春分吃三宝，不往医院跑"，这句话蕴含着顺应自然、应季而食的智慧。3月20日春分， 3宝指啥？ 怎么吃最好？ 建议提早了解，有钱没钱，记得要给家人吃。
第一宝：春菜，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，泛指春天的时令蔬菜，既有春天的野菜，如荠菜、香椿、马兰头等，也有市场上常见的菠菜、芦笋、韭菜、菜心等， 它们应春而食，茎叶鲜嫩、清香美味、营养丰富， 具有很好的清肝排毒等功效，养生尝鲜两不误。
推荐菜谱【香椿煎饼】 原料： 香椿 面粉 胡椒粉 油盐
制作过程：1、烧锅开水，加入1小勺盐，将香椿放进锅中焯烫变色后捞出切成小碎粒备用；
2. 面粉加入分次加入少许温水，和成光滑的面团，加盖后放在室温下醒上30分钟；
3. 将醒好的面团擀成长方形，先涂抹一层油，再均匀地撒上少许盐、黑胡椒碎；
4. 再将准备好的香椿碎均匀地撒上表面上， 向上卷起成长条，再向内卷起成圆盘，按压后用擀面杖擀成圆饼；
5. 烧热锅，锅底碰入少许油，将制作好的香醋面饼放入锅中去煎，中小火将其煎熟，中间注意翻动， 再继续将其两面煎至金黄即可。
第二宝： 鸡蛋：春分时节素有“竖蛋”的民俗， 鸡蛋性平味甘，营养极其丰富，富含优质蛋白质和卵磷脂，既能滋阴润燥，又能补气养血，特别适合春分阴阳平衡的养生理念，将滋阴蛋类食物搭配上枸杞尖、韭菜、大葱等助阳类菜一起炒，能达到阴阳互补效果。
推荐菜谱【鸡蛋焯枸杞尖】原料： 鸡蛋 枸杞尖 蒜 油盐
制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
2. 烧热锅放入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中去煎，煎至定型后划散成小块后先盛出来；
3. 烧热锅放入适量的油，将少许蒜末放进锅中煸炒香， 再加入洗净枸杞尖放进锅中翻炒至微微变色，加入少许盐调味，
4. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。
第三宝： 豆类食物，“春吃豆，胜吃肉”春分时节不妨多吃些豆类食物来补充营养，疏肝气、调养脾、强免疫力。 豆类食物含有大量的植物蛋白，以及丰富的维B还有维C、钙、钾等矿物质、膳食纤维，既能补足营养，还能养肝健脾、缓解春困。
推荐菜谱【蚕豆米口蘑炒肉丁】 原料： 蚕豆米 口蘑 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作过程：1. 烧锅开水加入1小勺盐，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；
2. 里脊肉切成丁后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制5分钟备用；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丁放进锅中翻炒至变色，再加入口蘑丁放进锅中翻炒；
4. 翻炒至九成熟加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
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