诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，在不知不觉中迎来了春分节气，随着春分节气的到来，天气温暖、阳光明媚百花盛开，是一个美丽的季节。春分节气，也称“升分”，是二十四节气之一，在春分到来之时，也迎来了二月二龙抬头，春耕开始了，各地对于春分的到来有着不同的习俗和食俗，以祈盼在新的一年里风调雨顺、五谷丰登。
春分是春季三个月之中，平分了春季，也称为“分春”，古代将春分节气分为三候：“初候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”明日春分节气，我们再忙也要记得“吃4样，做2事，忌1事”风调雨顺好年景，老传统别忘！
一：春饼
春分节气，是春耕开始的时节，这时有吃春饼的传统食俗，薄薄的春饼卷上喜欢的菜肴，寓意着裹住福气、卷住安康！
【春饼】食材：面粉适量，开水少许。配菜：豆芽，芹菜，豆末，鸡蛋等。
1，面粉放入盆中，加入适量的开水，边倒边搅拌，把面粉的筋性烫没，这样在擀制的时候会很好擀，不会擀开又缩回去，而且会擀的很薄，烙出的饼也会超级柔软。
2，面粉烫过之后，稍微凉一会儿，用手揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，搓圆按扁，擀成薄薄的面皮，放入平底锅中烙熟出锅即成，卷喜欢的菜肴。
二：春菜汤
自古便有民谚：春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。在春分节气正式春菜野菜上市的时节，这时吃一吃春菜汤，不但清理肠胃，更是有平安健康的美好寓意。
【黄豆野菜汤】食材：荠菜适量，油菜，黄豆半碗，盐少许。
1，摘洗干净的荠菜、油菜控干水分，烫一下剁成碎末，黄豆洗净，充分浸泡开，放入料理机中，加入适量的清水搅打成黄豆汁。
2，黄豆汁熬煮开锅以后，把切好的荠菜油菜碎放入锅里，继续小火慢慢煮，煮开后可以加盐调味，关火即成。
三：汤圆
在春分节气到来之时，民间素有粘雀子嘴的食俗，这一日吃汤圆，寓意团圆和顺，还会包一些实心汤圆，串起来放到地头，用于 “粘雀嘴”，防止麻雀破坏粮食。这样的食俗讲究，以祈盼在新的一年里五谷丰登！
【汤圆】食材：糯米粉，开水，红豆馅。
1，糯米粉里加少许开水稍微一烫，再加入冷水和匀，掰成大小一致的小块，拿一块面团，按一个窝放上红豆馅，收口团成圆球汤圆即成。
2，锅里加入水烧开，改成小火，把汤圆放入小火慢慢煮到汤圆飘起来熟透，就可以出锅了。
四：香椿
春分时节，天气温暖春暖花开，正值香椿上市，正是尝鲜的好时节，香椿炸成香椿鱼，好吃寓意好，寓意着春有余。
【香椿鱼】食材：香椿芽适量，面粉少许，玉米淀粉少许，盐适量，鸡蛋1个，花生油适量。
1，香椿清洗干净，稍微用开水汆烫一下，去掉香椿中的亚硝酸盐，焯水的香椿芽捞到冷水中过凉，捏干水分。
2，面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌均匀，把香椿放入裹满面糊，花生油烧至8成热，把沾上面糊的香椿放入锅里，中小火炸制成金黄色捞出即成。
春分节气记得做2件事：
1，放风筝：来到了春分节气，天气已经非常暖和了，春风拂面百花盛开，正是“踩青”的好时节。春分节气自古便有出门踩青的习俗，这时带着孩子放风筝其乐融融，俗称放走晦气迎来好运！
2，送春牛：春分节气，正式春耕的开始，送春牛是由来已久的传统习俗，老百姓希望通过这样的传统习俗，在新的一年里能够风调雨顺、五谷丰登！
春分节气忌1件事：
1，忌过早脱去棉衣：俗话中所说的“春捂秋冻”，随着春分节气到来，北方的天气还是会忽冷忽热，忌太早脱去棉衣，以防止受凉感冒。
峰儿话语：
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