位于青岛的“苏小宇爱心面馆”。
封面新闻记者 谢杰
近日，山东青岛一家爱心面馆走红网络，引来全国各地网友线上云下单、现场捐款。随后，又有“神秘人在爱心面馆预存500碗爱心面”的暖心故事发生，还高居热搜榜。
3月20日，封面新闻记者采访到青岛“苏小宇爱心面馆”老板张善领和帮助他的爱心人士魏凯。张善领说“感谢大家的善意，会把爱心面给真正需要帮助的人”，并强烈呼吁全国网友“不要再云点单了”，自己只想靠手艺过踏踏实实的日子。
面馆重新开业，张善领欢喜极了。
500碗“爱心面”被预存
3月20日，青岛市城阳区兴阳路“苏小宇爱心面馆”开业第11天。店主张善领早早来到店里备餐，忙碌中，他有些发愁。
“前几天我不在店里，一个陌生客人买了500碗‘爱心面’，说‘预存在店里，送给有需要的人’。”这件事，让张善领既感动又有些无奈——怎么把这500碗“爱心面”送给真正有需要的人。
爱心面，是指凡是遇到困难的外来务工人员、环卫工人、孤寡老人、困境群众，无需低声乞求，只要到店轻声说一句“爱心面”，就能免费有一碗招牌鸡腿面，不够还能加。全程维护受助者体面，不区别对待、不刻意打探难处。
“那天下午我外出，店员打电话说一个不愿意留姓名的客人，直接花7500元在面馆预存500碗面，特意叮嘱老板免费送给有困难的人、环卫工人和需要帮助的陌生人。”张善领说，客人的善意和热情店员拒绝不了，于是收下了。
“我今天在张大哥店里存了500碗炸酱拌面，在青岛有困难的朋友都可以去免费吃。要感谢张大哥，我能借他的面馆能传递善良。”这位特殊的顾客婉拒了媒体采访，在社交平台表示有困难可以去免费吃。
爱心“神秘人”预存500碗面，送给有困难的人。（图据网络）
据其发布的收银小票显示，消费时间是3月17日15时22分，数量501份，消费共计7515元。
“客人自己吃了1碗，预存了500碗。”张善领告诉记者，“这几天一直在想怎么把这些爱心面送给有需要的人，也有网友知道这件事后支了些招，但目前还没有思考出特别有效的办法。”
多方助力下爱心面馆重启
“爱心面”预存登上热搜，离不开老张爱心面馆的重新开张。第一个“搭把手”的是外卖平台的业务经理魏凯。
“我是无意间刷到张大哥视频，发现他就在我们城阳区，便找到他，问他是否需要平台服务。”魏凯告诉记者，当时张善领还开着早餐摊。
原来，年近50岁的张善领自幼双腿残疾，与聋哑妻子李庆苹相濡以沫。早年，夫妻俩赴西安拜师学面，学成后在山东胶州开了一家小面馆。可后来妻子确诊癌症，几年治疗耗尽家中积蓄，还欠下近20万元债务，面馆关停。妻子离世后，张善领便独自带着儿子张小宇生活，靠摆早餐摊维持生计。
曾经出早餐摊的餐车。视频截图
“即便生活拮据，张大哥依旧心怀善意，遇到买早餐的工人、困难路人会主动少收一块钱。但街头摆摊，对这个残疾的摊主来说，很不方便，读小学的儿子也只能在摊边做作业。”魏凯说，经过与老张的沟通，发现张善领一直怀有重新开家面馆的梦想。
于是，面馆重启计划启动，也逐渐演变成一场爱心接力。外卖平台伸出援手，筹建启动资金；青岛本地企业主动提供经营场地，承诺两年免租；市场监管部门“加速度服务”，快速办理开店证照；甚至知名台湾歌手吴克群也通过短视频被张善领的故事感动，特地赶到青岛现场帮忙。
3月10日新店正式开业，不仅有爱心人士专程来捧场，吴克群也化身服务员，帮着面馆张罗还忙前忙后。
歌手吴克群和张善领在开业现场。视频截图
吴克群和张善领也达成一个温暖约定：3月10日至4月10日，面馆每卖出一碗面，张善领捐1元给有需要的人，吴克群则捐出20元帮助聋哑儿童。
全国各地不需要配送的“外卖单”
由于吴克群的流量，他的公益视频在网络上被更多人看到，也因此记住了这家爱心面馆。
于是，天南地北的网友，选择“远程点单”方式支持，留言说“我们陪你一起撑”。
张善领说， 面馆开业不到一周，就有来自贵州、北京、四川等地的网友“云点餐”。备注里是这样写的：“点份面送给老板，不需要配送”“预存给有需要的人，不需要配送”“支持老板爱心，希望老板越来越好，不要配送”……
这些“不需要配送”的外卖订单，让张善领感动又忐忑。
感动的是，全国各地的关注和支持。他将每一份爱心仔细记录，并承诺：“不会让大家失望，这些爱都会在这里传递下去。”
忐忑的是，如何处理订单，如何真正帮助到有需要的人。“我们最近都是请外卖骑手送餐时，送给在路上遇到的有需要的人。”
“云点单”外卖情况怎么处理？一直关注面馆发展的魏凯告诉记者，“外卖平台也检测到了异常，三天前就有了预警。”
“我们帮张大哥解释了这不是恶意刷单，向平台说明了这个情况。”魏凯告诉记者，有些“云订单”也注明请骑手吃。这个事情在当地外卖圈也引起关注。张大哥还特别找廖凯商量，把这些“云订单”全部记录下来，向聋哑学校捐赠时，一并计数。
外卖平台主页上，不要“云点单”的提醒。
目前，为了不引发误会，张善领关闭了门店的外卖业务，并提醒网友们“新店开业，感谢大家支持，各地爱心都收到了，请大家不要异地下单后无人收件。”
呼吁全国网友知道“我的坚持”
面馆走红后，全国各地网友纷纷通过外卖平台下单“爱心面”，还有好心人专程到店捐款，海量善意让张善领感到温暖，也倍感压力。
张善领介绍，开业这些天做出了3000多碗面。其中2000多碗都是“爱心面”。他坦言，因为给妻子治病，自己虽欠下数额不菲的债务，但会靠手艺慢慢偿还，绝不会借着爱心捐助的名义还债。
“绝不借助网络热度牟利，更不想让纯粹的爱心变成舆论焦点。”
如今热度居高不下，张善领直言又感动又有压力：“不想大家认为‘爱心面’的钱被我赚进自己兜里了。我本身就是个残疾人，也不是什么网红，不想弄得满城风雨。”
张善领还一直强调，想用自己经历给身处低谷的人做榜样。“我这么困难都不放弃，希望大家好好地，遇到困难也不要放弃，生活一定会往好的方面发展。”
谈及自己的发展，老张最希望大家能品尝到自己的手艺，而不是仅仅给予同情，“大家如果有机会来青岛，到店里吃碗面，就是对我最好的支持”。
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