圣诞节的另类餐点

并不是每个人都想在感恩节后不久就吃传统的烤火鸡作为圣诞大餐。不妨在这个假期尝试用这些舒适的菜肴来创造新的家庭传统。

牛肉威灵顿

没有什么比完美制作的牛肉威灵顿更奢华，而圣诞节正是享受这道美食的最佳时机。牛里脊肉包裹着黄油火腿、芥末和蘑菇，然后放入酥皮中烘烤。

海鲜炖菜

我们通常不会把旧金山和圣诞节联系在一起，但北加州人无法想象没有这道用葡萄酒和番茄炖制的蛤蜊、螃蟹、虾、鱿鱼、扇贝和鱼的海鲜炖菜的圣诞节。

千层面

如果你要招待一群饥饿的朋友，千层面是一个很好的选择，它是寒冷圣诞夜里温暖的奶酪美食。最棒的是，如果你提前做好，它的味道会更好。

墨西哥火鸡摩尔酱（Mole Poblano de Guajolote）

圣诞节的火鸡配馅料有时感觉与感恩节太过相似。用丰富、烟熏的瓦哈卡摩尔酱搭配火鸡，在这个假期偷偷加点巧克力。

蘑菇意大利烩饭

浓郁的蘑菇香气与奶油意大利烩饭的结合让这道菜成为节日的必备选择。用野生蘑菇如鸡油菌、松茸或香菇让它更加美味。

海鲜饭

海鲜饭的变种多得数不胜数。这道菜通常搭配海鲜或鸡肉，但用素食风格制作时同样令人满意。

波索尔

这种简单的炖菜由鸡肉或猪肉、辣椒和玉米制成，在墨西哥和西南地区非常常见，原因很简单。它既丰盛又温暖，和另一种优秀的传统美食——玉米饼，搭配起来非常不错。

拔丝猪肉

与其做圣诞火腿，不如试试拔丝猪肉。无论是烟熏还是慢炖，肉质都能保持多汁和丰富，不像许多火腿在烤箱中烤时容易变干。

三文鱼

柠檬香草三文鱼在节日期间绝对是一道亮眼的菜。想要更特别的享受，可以用酥皮包裹，再配上刺山柑酱。

牧羊人派

牧羊人派可能是变化多端的肉类和土豆菜肴之一，甚至可以省略肉类。虽然牛肉和羊肉是传统的选择，但你也可以用火鸡肉末，甚至扁豆来替代。

虾和玉米糊

这道舒适的家常菜可以用多种方式呈现。塔索火腿、培根、安杜伊香肠和格鲁耶尔奶酪是这道受欢迎的菜肴的简单配料，尤其是在圣诞早午餐时享用。

烟熏胸肉

如果你有一大群人要喂，可以考虑在雪天里点燃烟熏炉，为圣诞盛宴熏制胸肉。准备一大块肉，确保你有足够的剩菜做三明治。

牛排和啤酒派

对于那些特别寒冷的圣诞节，向我们在英格兰的朋友学习一道温暖的餐点，牛排和啤酒派。牛肉、胡萝卜、洋葱和土豆在浓郁的肉汁中，加入啤酒让味道更加丰富，足以让圣诞老人两次停在你家。

火鸡锅饼

一种掉饼干的火鸡锅饼将圣诞节的所有美味与更少的麻烦结合在一起。