近日，记者从玉溪市公安局江川分局获悉，该分局环食药侦大队联合江川区市场监督管理局到农贸市场开展肉制品质量安全联合专项检查行动，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。

据了解，此次联合执法行动主要针对辖区农贸市场、生鲜超市、肉制品专营店、餐饮门店等群众消费频次高、关注度高的重点场所，围绕肉制品经营全链条关键环节开展拉网式排查，坚决杜绝假冒伪劣、来源不明、未经检验检疫的肉制品流入市场。在检查过程中，民警联合市场监督管理局工作人员严查经营主体的营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效，对包装肉制品生产日期、保质期、成分配料等信息是否规范清晰，杜绝虚假标注。对外来冷冻肉制品，重点核查进货渠道是否正规等方面进行检查，督促经营户做到来源可溯、去向可追、记录规范。

在肉制品加工店，他们还实地检查业主是否对肉制品做到离地隔墙、分类摆放、生熟分开，严防储存不当引发变质、交叉污染。针对当地特色肉制品熟食售卖点，查验从业人员健康证明，督促落实卫生操作规范，压实经营单位食品安全主体责任。针对前来购买的群众，民警现场传授辨别问题肉、劣质肉的实用常识，引导群众增强食品安全自我保护意识和依法维权能力，鼓励群众积极参与食品安全监督，营造“人人关注食品安全、人人监督食品安全”的良好社会氛围。同时，民警还向经营户及从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》等相关法律，要求经营户严格履行食品安全第一责任人义务，做到守法经营、诚信经营、安全经营，自觉抵制不合格肉制品。

据悉，此次联合行动共检查各类鲜肉销售摊点27家，肉制品加工场所12家，对检查中发现的台账不规范、肉制品储存不合规、卫生条件不合格等问题当场责令整改，及时消除一批食品安全风险隐患。

记者 管继方