提前两个月上市、最高可卖150元/斤…
春暖催新笋，丰收正当时
当前长宁各地奏响“春日丰收曲”
梅硐镇石陇村苦竹基地里
农户们抢抓时节采挖早春苦笋
双河镇合龙村苦竹林内
工人忙着清林管护、蓄力丰产
梅硐镇泽鸿村的楠竹林中
春笋破土而出，迎来采收旺季
山间竹影婆娑
农户们挎着背篓、拿着工具穿梭林间
一边采挖时令鲜货，一边守护竹林生态
将春日的鲜甜与绿色的希望
尽数装进竹篓、端上餐桌
苦笋采挖管护双线忙
3月24日，走进梅硐镇石陇村
宜宾市惠明农业开发有限公司的
100余亩苦竹基地里一片繁忙
这片2021年落户的苦竹园
如今已是长宁早春苦笋的核心供应地
凭借产地优势与品质保障
稳稳占据高端市场
公司负责人黄必武
带领村民们穿梭林间娴熟采挖苦笋
嫩绿的笋尖带着泥土清香
不一会儿就装满了背篓
这里的“长宁苦笋”堪称“早春第一鲜”
基地通过清林、施肥、灌溉、
糠壳保温等精细化管护
让苦笋提前两个月上市
出笋期延长至30-45天
亩产量稳定在1000斤
早在腊月底，这批苦笋就已开售
初期售价高达150元/斤
依托“当天采挖、当天发货”的高效模式
新鲜苦笋通过空运直达
北京、上海等川外城市
次日就能端上外地餐桌
川内成都、乐山、峨眉山等地也能快速配送
预计10余天后苦笋将大量上市
每日出笋量可达4000斤
这边采挖忙，那边管护紧
当天下午，黄必武在双河镇合龙村的
200余亩苦竹林中
安排30余名工人开展清林作业
剔除杂竹、老竹，梳理竹林结构
据了解，这片苦竹林清林完成后
清明前后即可迎来出笋期
清理的杂竹、老竹还能二次售卖
实现生态管护与经济效益双赢
为长宁苦笋产业规模化发展筑牢根基
地道苦笋做法
作为国家地理标志产品
刚下山的新鲜长宁苦笋
是长宁人春日餐桌上的限定美味
其独特的甜苦交织口感，无需复杂烹饪
家常做法就能还原山林本味
每一口都是刻在骨子里的乡愁
更是长宁独有的竹乡味觉名片
招牌必吃：酸菜苦笋肉片汤
这是长宁家家户户的春日标配
也是苦笋的灵魂吃法
酸菜的酸香中和苦笋的清冽
肉片鲜嫩、笋片脆爽，汤头清甜回甘
一碗下肚驱散春困，满口都是竹海的鲜气
快手家常菜：清炒苦笋
最简单的做法凸显最纯粹的鲜
少许盐调味，大火锁住水分
入口脆嫩爽口、清香回甘
下饭一绝，老人小孩都爱吃
开胃解腻：凉拌苦笋
苦笋切条烫熟，淋上热油、简单调味
酸甜爽口、清爽解腻
是春日餐桌的清爽小食
一口尝尽原生态鲜脆，越吃越上头
经典硬菜：苦笋烧鸭
长宁人餐桌上的特色硬菜
鲜笋与鸭肉的完美碰撞
鸭肉紧实不柴，苦笋吸饱汤汁
苦中带鲜、咸香入味
春笋丰收正盛
不只苦笋飘香，移步梅硐镇泽鸿村
600余亩楠竹林里同样热闹非凡
种植户陈光辉带着工人忙着采收春笋
粗壮厚实的楠竹笋破土而立
尽显丰收气象
除了春季鲜笋外，冬季还能挖冬笋
搭配竹荪等林下经济作物
实现一年四季有收益
竹产业的蓬勃发展
正是长宁践行“森林四库”建设的生动实践
竹林作为森林“水库、粮库、钱库、碳库”
既能涵养水源、固碳释氧、守护生态底色
更能通过笋竹采收、林下经济等模式
盘活林地资源
泽鸿村立足楠竹资源，打破单一卖笋模式
拓展林下种养等多元业态
实现生态保护与产业增收同步推进
让片片楠竹成为守护生态的“绿色屏障”
更成为带动村民致富的“金山银山”
让“森林四库”建设真正落地见效、惠及民生
一笋知春，万象更新
如今的长宁，苦笋鲜香四溢
清林管护有序推进，春笋丰收在望
从特色种植到精细管护
从单品突破到全链发展
小小竹笋串联起生态美、产业兴、
百姓富的乡村振兴画卷
依托得天独厚的竹林资源
长宁将持续擦亮
“长宁苦笋”国家地理标志金字招牌
深耕苦笋、楠竹特色产业
以精细化管护提升品质，以市场化拓宽销路
以“森林四库”建设赋能绿色发展
眼下正是鲜笋最佳采挖品尝期
欢迎八方来客走进长宁
尝一口正宗地理标志苦笋与早春鲜笋
感受竹乡的生态底蕴与振兴活力
（长宁县融媒体中心 供稿）
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