春启茶山，茶芽吐翠。近日，潮安区凤凰镇、饶平县浮滨镇迎来春茶集中开采期，漫山遍野的茶树吐露鲜嫩新芽，茶农抢抓晴好天气穿梭在茶垄间采摘鲜叶，春日茶乡一派繁忙。

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凤凰山上的茶园中，茶农忙着采摘春茶。 林奕波 摄

在凤凰镇，连绵起伏的茶山绿意葱茏，茶树抽出的芽叶饱满挺拔，裹挟着春日独有的清新气息。茶农腰挎竹篓，小心翼翼地将这一季的“金叶子”收入篓中，从鲜叶采摘到萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙，每一道工序都饱含匠心，只为留住高山独有的鲜爽茶香。“今年茶叶长势喜人，连日晴天让茶叶品质格外好，还有不少江西、福建的茶工来帮忙，采摘质量更有保障。”茶农张曼玉说。

“目前凤凰镇春茶开采以中低山蜜兰香为主，少部分为杏仁香，再过一周，中高山的蜜兰香和杏仁香也将进入采摘期。”潮安区茶叶协会会长林程辉介绍，凤凰镇全镇茶叶种植规模近9万亩，按品种类型分阶段进行采摘，今年春茶采摘高峰期预计出现在清明前后至四月中旬，近期天气晴好虽为茶叶生长提供有利条件，但日夜温差大、湿度较低，制茶过程和手法需进行调整，才能更好地保障茶叶品质。

作为饶平县茶叶核心产区，浮滨镇同样迎来春茶采摘期，该镇立足核心产区定位，从产业延链、业态拓展、品牌建设三方面精准发力，推动茶产业提质增效。截至目前，浮滨镇茶园面积达5.35万亩，茶叶年产量7904吨。

作为“中国岭头单丛茶之乡”，饶平县立足核心产业优势，从品种培育到品牌塑造，从产业升级到茶旅融合，持续推动一片“绿叶子”蜕变为富民兴村的“金叶子”。2025年，饶平县茶叶种植面积达17万亩，年产值突破60亿元，茶产业高质量发展迈上新台阶。