气血充足是身体健康的重要标志，然而现代生活的快节奏让很多人都面临气血不足的问题，脸色苍白、手脚冰凉成了常见的困扰。别担心，今天就为大家带来补气血最省事的8道菜的详细做法，坚持吃上3天，让你脸色红润，手脚不再冰凉！
一、红烧鸡爪
所需食材： 鸡爪10个、生姜1块、大葱1段、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒几个、冰糖20克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐适量。
制作过程：
1、处理：鸡爪剪去指甲，洗净。冷水下锅焯水，加姜片和料酒，煮开撇浮沫，捞出洗净。
2、炒糖色：锅里放油和冰糖，小火炒出琥珀色，倒鸡爪翻炒上色。
3、焖煮：放葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加生抽、老抽、料酒和没过鸡爪的热水。大火烧开转小火，焖煮40分钟到1小时，直到鸡爪软烂。
收汁：开大火收汁，收到汤汁浓稠包裹住鸡爪即可
二、滑蛋鸡肉
【食材】
鸡腿、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、洋葱、鸡蛋、葱花
【做法】
1.鸡腿去骨切块，加1勺料酒、淀粉、少许黑胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
2.调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许黑胡椒粉、适量清水拌匀。
3.油热，下鸡肉煎至金黄盛出。
4. 另起锅，洋葱炒香，倒入鸡肉、酱汁焖煮3分钟。
三、豆芽香干炒韭菜
食材：
豆芽、香干、韭菜、蒜末、小米辣、干辣椒段、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精
做法：
1、 食材处理：豆芽洗净，沥干水分（不要带水，不然炒的时候会出水）；香干切成细条（或者小块，根据娃的咀嚼能力调整）；韭菜洗净，切成3厘米左右的段；蒜末、小米辣切好，干辣椒段备好。
2、 锅中放适量油，油热后，放入蒜末、小米辣、干辣椒段，小火爆香（不要炒糊，不然会发苦）。
3、 倒入切好的香干条，翻炒2-3分钟，让香干吸收一点油脂，变得更有嚼劲，然后淋入少许老抽，翻炒均匀，给香干上色（老抽不要多放，一点点就够）。
4、 倒入洗净的豆芽，转大火快速翻炒，炒到豆芽变软、变得透明（不要炒太久，不然豆芽会发面，失去脆嫩的口感）。
5、 加入适量生抽、一勺蚝油、少许盐、一小撮白糖、半勺鸡精，翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。
6、 最后倒入切好的韭菜段，大火快速翻炒10-20秒，看到韭菜变软、颜色变深，就可以关火出锅啦（韭菜易熟，炒太久会发黄，营养也会流失）。
四、酱烧鸡腿
食材：鸡腿、姜、葱、黄豆酱、冰糖。
做法：
1. 鸡腿洗净，划两刀，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，洗净浮沫。
2. 锅里烧油，放几颗冰糖炒出糖色，再加一勺黄豆酱炒匀，下鸡腿翻炒上色。
3. 加姜片、葱段，适量盐，倒开水没过鸡腿。中小火炖20分钟，大火收汁，汤汁浓稠即可。
五、干锅花菜
【食材】
花菜1颗切小朵、青椒1个切块、大蒜3瓣切末、小米辣2根切圈、豆瓣酱半勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、食用油适量
【做法】
1.水烧开后加几滴油和少许盐，放入花菜焯水1分钟，捞出沥干（保翠绿）；
2.热锅之后倒入油，待油热了以后，放入蒜末，以及小米辣将其爆香，接着加入半勺豆瓣酱，从而炒出红油；
3.先将花菜放入锅中，接着用大火进行翻炒，大概2分钟左右，接下来加入1勺生抽，再加入半勺蚝油，以及半勺白糖来调味；
4. 加青椒块炒至断生，翻炒均匀即可，香辣脆爽超下饭！
六、蛋包肉
食材准备：
猪肉末200克（三分肥七分瘦）、鸡蛋4个、香葱2根（切葱花）、姜末少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油少许、白胡椒粉少许、盐适量、淀粉1小勺。
制作过程：
1. 调制肉馅： 猪肉末中加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、少许盐和淀粉，再打入1个鸡蛋的蛋清（剩下的蛋黄可以加到蛋液里），顺着一个方向使劲搅拌，直到肉馅变得粘稠上劲，腌制10分钟。
2. 准备蛋液： 把剩下的3个全蛋和刚才没用完的那个蛋黄一起打入碗中，加入少许盐和水淀粉，充分打散搅匀。
3. 煎蛋皮包肉： 平底不粘锅烧热，刷一层薄油。舀一勺蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊成一张圆形的薄蛋皮。在蛋液还没完全凝固时，在一半的位置放上一勺肉馅，用铲子轻轻抹平，然后把另一半蛋皮翻盖过来，形成一个半圆形的“饺子”。用铲子轻轻按压边缘，让蛋皮粘合。
4. 煎熟出锅： 用中小火慢慢煎，煎到底面金黄后，轻轻翻面，把另一面也煎到金黄。因为肉馅是生的，所以要多煎一会儿，确保熟透。可以沿着锅边淋入一点点水，盖上盖子焖1-2分钟，保证肉馅熟透。全部煎好后，一个个金灿灿、胖乎乎的蛋包肉就做好了，可以直接吃，也可以蘸点番茄酱或椒盐，美味极了！
七、菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、蒜、盐、食用油。
做法：
1. 菠菜洗净切段，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒均匀。
5. 最后倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒几下即可出锅。
八、春笋炒肉丝
材料：春笋、猪肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
做法：
1. 春笋去皮洗净，切成丝，放入开水中焯烫几分钟，捞出沥干水分。
2. 猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青椒切丝，姜、蒜切末。
4. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入春笋丝继续翻炒，再加入青椒丝，加盐调味，翻炒均匀即可。
这8道菜做法简单，食材常见，大家可以根据自己的口味和喜好轮流制作。坚持食用，相信你很快就能感受到气血充足带来的变化，脸色变得红润，手脚也不再冰凉！
热门跟贴