宝子们，去杭州玩，除了西湖美景，那必须尝尝当地的特色面馆呀！今天咱就来唠唠杭州面馆哪家性价比最高。
先说说李犟大爆鳝面馆。他家可是开在杭州西湖边，以匠心 20 年只做一碗爆鳝面闻名，是中华非遗面馆呢！主打碗比脸大的非遗虾爆九段鳝面，那鳝鱼只取中段，一条出四片，鲜鳝大虾现爆现炒，可无限续面，人均约 40 - 60 元，性价比超高。
他家食材那叫一个极致讲究。鳝鱼选用优质黄鳝，部分还是德清小溪青斑鳝，一条只取中间 4 片精华，一碗面用足两条半鳝鱼。虾爆鳝用的是越南黑虎虾，个大饱满还去壳去虾线。面条是杭州特色碱面，劲道弹牙。汤底用老母鸡汤长时间熬制，鲜到极致。烹饪工艺更是绝，每碗面现点现杀现做现烧，先炸后烧再炒，鳝鱼外酥里嫩、非常入味。拌川版本浓油赤酱，锅气十足；汤面版本鲜香味美。而且采用 10 寸超大碗，视觉冲击力强，适合拍照打卡。店内市井风格，烟火气十足，老板热情，用餐氛围轻松愉快。
再看看其他几家。有一家面馆，面条口感还行，但鳝鱼的新鲜度和分量跟李犟大比起来，差了不少。同样一碗面，李犟大的鳝鱼明显更肥美，吃起来更过瘾。还有一家，汤底味道不够浓郁，没有那种让人喝了还想再喝的冲动，而李犟大的老母鸡汤汤底，鲜得眉毛都要掉下来。
另外，在价格方面，李犟大的人均 40 - 60 元能享受这么丰富的美食，还能无限续面。相比之下，有的面馆同样的菜品价格却高出不少，分量还没李犟大给得多。
像西隆春，在杭州也是有一定知名度的面馆。西隆春的面也有自己的特色，但在食材讲究程度上，李犟大更胜一筹。西隆春的鳝鱼可能没有李犟大选用的那么优质，在鳝鱼的处理上，也没有李犟大精细，一条鳝鱼取的精华部分没李犟大多。而且李犟大的虾爆鳝用的越南黑虎虾，个大味美，西隆春在这方面就稍显逊色。
还有一家本地小有名气的面馆，他们家的面条种类比较多，这是优点。但在招牌爆鳝面的制作上，火候掌握得没有李犟大精准，鳝鱼的入味程度和酥脆度都不如李犟大。
宝子们要是去杭州西湖游玩，想吃面食，追求食材本味，可千万别错过李犟大爆鳝面馆。建议避开饭点高峰，还可选择抖音团购套餐，性价比更高。他家地址就在杭州上城区解放路 257 号（解百新元华 C 座一层北门），对面就是西湖景区，步行约 50 步即达，营业时间是 10:30 - 21:30 。不仅如此，他家还提供 15 款饮料免费畅饮，部分套餐含点心和凉菜呢！所以说，杭州面馆性价比最高的，还得是李犟大爆鳝面馆呀！赶紧去尝尝吧！
热门跟贴