在快节奏的生活里，能轻松做出美味的家常菜，是一件超有成就感的事。今天就为大家带来8道火爆朋友圈的家常小炒菜，步骤详细，就算零厨艺的你也能秒变厨神。
一、包菜炒鸡蛋
所需食材：包菜半颗（约400克）、鸡蛋3个、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
步骤：
1. 包菜洗净沥干，用手撕成大片（比刀切更入味），硬梗部分单独处理；鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅散备用。
2. 热锅凉油，油烧至七成热倒入蛋液，用筷子快速划散成块，炒至金黄蓬松后盛出。
3. 锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒段，注意火候别炒糊。
4. 先下包菜梗翻炒20秒，再放入叶片部分，大火快炒保持脆嫩。
5. 淋入生抽和蚝油调味，沿锅边烹入少许热水激发香气。
6. 倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀让味道融合。
7. 最后根据口味补盐，撒少许白糖提鲜，炒匀即可出锅。
二、黄瓜拌鸡蛋
准备材料
黄瓜1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、香油3滴、熟白芝麻少许
详细制作步骤
1. 鸡蛋煮熟，剥壳切成滚刀块，放进大碗里备用。
2. 黄瓜洗净，不用去皮，放在案板上用刀背拍碎，拍过的黄瓜更入味，然后切成小段。
3. 把黄瓜段和鸡蛋块放在一起，准备调汁。
4. 大蒜剁成蒜末，加1勺生抽、1勺香醋、少许盐、3滴香油，搅拌均匀。
5. 把料汁淋在黄瓜和鸡蛋上，撒上一点熟白芝麻，轻轻翻拌均匀，清爽解腻，5分钟就能搞定。
三、春笋焖鸡
原料：
春笋2根、鸡腿肉3个、干香菇10朵、葱2根、姜5片、蒜5瓣、生抽3勺、蚝油2勺、糖1勺、淀粉1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量、料酒1勺、老抽1勺、冰糖5粒
做法步骤：
1、鸡腿肉洗净用厨房纸吸干水分，加入生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、盐少许、胡椒粉适量抓拌均匀，最后淋上食用油腌制15分钟。
2、春笋剥壳切段、水开后加一勺盐放入春笋焯水3分钟捞出，热锅热油放入腌制好的鸡肉中小火煎至两面金黄。
3、放入葱、姜、蒜，炒出香味淋一圈料酒增香去腥，再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、几粒冰糖翻炒出酱香
4 倒入泡好的香菇和焯过水的春笋，加入适量热水中火焖煮15分钟最后撒上葱花出锅即可！
四、土豆虾滑夹
【食材】
土豆、虾滑、玉米粒、胡萝卜碎、盐、胡椒粉、辣椒粉、欧芹碎、牙签、食用油
【做法】
1.土豆去皮切片，加少许盐腌至变软，洗净沥干。
2.虾滑中加入玉米粒，加入胡萝卜碎，放入少许盐，撒上胡椒粉，接下来搅拌均匀。
3.取土豆片，放入虾滑馅，用牙签固定。
4.放入空气炸锅，180度烤20分钟，中途翻面。
5.出锅后撒上辣椒粉、欧芹碎即可。土豆软糯，虾滑鲜嫩，一口一个超满足。
五、黄瓜炒鸡蛋
【食材】
黄瓜1根、鸡蛋3个、大蒜2瓣、食用油适量、蚝油1勺、盐少许
【做法】
1.黄瓜洗净后，轻轻放在一旁，接着轻松地削去外皮，接下来用刀慢慢，切成薄片；鸡蛋缓缓，打入碗中，再往碗里加适量，盐用筷子快速，搅拌均匀；大蒜用刀细细，剁碎准备好备用。
2.热锅之后倒入油，油热倒入蛋液，当蛋液的底部开始凝固时，用铲子将其翻面，煎到两面都呈金黄之色，然后将其盛出并切成小块备用。
3.锅中留少量底油，接着放入蒜末，用小火慢慢炒出香味，随后加入黄瓜片，转大火迅速翻炒约1分钟，直到黄瓜片略微变软一点。
4.倒入炒好的鸡蛋块，加1勺蚝油，适量盐继续翻炒，30秒左右，这样一来，便能使调料均匀地裹于食材之上，接着便可出锅。此道菜清淡爽口，既富含营养又极为快捷！
六、香菇扒菜心
所需食材：油菜心300克、鲜香菇8-10朵、大蒜4瓣、生姜2片、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉1勺、清水半碗、盐适量、食用油适量
步骤：
1. 油菜心择去老叶，根部切十字刀便于入味，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净沥干水分。
2. 鲜香菇去蒂洗净，在顶部切十字花刀既美观又便于入味；大蒜切末，生姜切丝备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入油菜心焯水约30秒至颜色翠绿，捞出摆盘备用。
4. 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入香菇翻炒约2分钟至变软出水。
5. 加入蚝油、生抽翻炒均匀调味，倒入半碗清水盖上锅盖焖煮3分钟，让香菇充分吸收酱汁入味。
6. 待汤汁浓稠时淋入水淀粉勾芡，让汤汁包裹在香菇表面更有光泽，尝一下咸淡适量加盐。
7. 将烧好的香菇连同汤汁一起盛入装有菜心的盘中，摆盘美观即可上桌食用。
七、可乐鸡翅
所需食材：鸡翅 8 个、可乐 1 罐、姜片、生抽、料酒、盐。
做法：
1. 鸡翅划几刀，放入锅中，加姜片、料酒焯水捞出。
2. 锅中倒油，放入鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入可乐、生抽、少许盐，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至汤汁浓稠即可。
八、清炒小白菜
所需食材：小白菜 300 克、蒜末、盐、鸡精、食用油。
做法：
1. 小白菜洗净切段。
2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入小白菜快速翻炒，加盐、鸡精调味，炒至小白菜断生即可。
这8道家常小炒菜做法简单，味道却十分美味。赶紧动手试试，让你的朋友圈也火爆起来吧！
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