甜杆西兰苔，也叫做芦笋西兰花，不过它和芦笋关系不大，而是由西兰花与芥蓝杂交选育的新型蔬菜品种。它兼顾了两者的优点——
外形上，既有芥蓝挺拔修长的嫩茎，顶端又是紧实饱满的迷你西兰花模样；
口感上，脆嫩清甜，没有芥蓝的苦涩味，纤维远少于普通西兰花，入口无渣；
营养上，叶酸、维生素K、钾的含量都很亮眼，还有丰富的萝卜硫素、黄酮类抗氧化物质，膳食纤维充足，低热量、低脂。不仅全家老少受益，对于孕期、更年期女性更是非常好。
厨友@上古的雲
菜谱作者@喵喵很哇塞：
“我几乎很少分享有关于青菜类的配方，因为觉得实在太简单，没什么好写的，唯独这道菜例外，因为家人或客人都非常喜欢，觉得虽然简单也值得分享。”
蒜香芦笋西兰花
食谱作者：Julia阿茱
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·· 用 料 ··
芦笋西兰花 300克
大蒜 4大瓣 橄榄油 30克
盐 12克 水 600克
·· 做 法 ··
1 | 芦笋西兰花去除硬皮，吃的时候才会清脆
2 | 蒜瓣切薄片
3 | 热锅倒入橄榄油， 及切好的蒜片，小火炸至金黄
4 | 炸蒜片沥干油，放凉备用，注意蒜片不要等焦黄了才捞出，微黄之后就必须出锅，否则高温会使蒜片继续焦黄而变苦
5 | 炸蒜片的锅子不用洗，倒入600克水烧开，加入芦笋西兰花
6 | 再加入盐，与2大匙炸蒜的蒜油，汆烫约 2-3 分钟即捞出。这里的盐份量比较多，烫好无须再放盐调味。
7 | 摆盘，撒上蒜片即可。注意不要烫太久，这道菜才会青脆爽口。
做过的人说
林克下厨房：
好吃的！削皮后两分钟就行，上半部分是西兰花，下面就是芦笋口感，哈哈哈一菜两吃
今天大姐大：
加蚝油更好吃
yaoyao817：
做过很多次啦，好吃～ 注意西兰芦笋千万不能煮酥掉…水开后2分钟！不能再多啦！
编辑：碗碗
封面来源：@Julia阿茱
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