春天一到，天气慢慢暖和起来，家里有娃的都知道，这时候正是孩子长个子、强体质的黄金期。咱们做长辈的，就盼着孩子能健健康康，少感冒、少生病，顺着春天的劲儿多长几厘米。
很多长辈习惯春天给孩子吃萝卜、白菜，觉得应季又便宜，但其实这两种菜偏寒凉，春天孩子脾胃还比较弱，吃多了容易腹胀、不消化，反而影响营养吸收。不如换成这3种应季的“冠军菜”，高蛋白、高维生素，价格不贵，做法还简单，老人孩子都爱吃，坚持吃一段时间，孩子体质明显能提升，少遭罪。
作为热爱美食、更热爱生活的人，开心今天就把这3种适合孩子的春天“冠军菜”，详细分享给大家，每一种都附了简单好操作的做法，咱们跟着做，不用费劲儿，就能给孩子做出营养又美味的家常味。
菠菜——补铁长高冠军
春天的菠菜是最嫩的，不像秋冬的菠菜那么涩，咬一口脆嫩多汁，而且营养特别丰富，尤其是铁、叶酸、维生素K的含量超高，都是孩子长身体必需的营养。铁能帮孩子补血，避免春天容易出现的面色苍白、没精神；叶酸助力生长发育，维生素K则能强骨骼，帮孩子稳稳长高，家里有挑食、不爱吃饭的娃，也能轻松接受。
咱们给孩子做菠菜，一定要注意焯水，这样能去掉菠菜里的草酸，不仅不涩口，还能让营养更好吸收，分享3种简单又好吃的做法，都是家常味，孩子百吃不厌。
第一种：菠菜炒鸡蛋，做法简单还下饭
1. 准备新鲜菠菜一把，洗净后，烧一锅开水，加少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水30秒，捞出后过凉水，挤干多余水分，切成小段备用；
2. 取3个鸡蛋，打入碗中，加少许盐和一勺温水，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更软嫩；
3. 锅中放少许食用油，油热后倒入蛋液，炒至定型、蓬松，盛出备用；
4. 锅中再放少许油，放入蒜末爆香，倒入切好的菠菜，快速翻炒1分钟，加少许盐调味，翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，即可出锅。
第二种：菠菜鸡蛋汤，清淡易消化，适合孩子喝
1. 菠菜洗净焯水，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；准备少许葱花备用；
2. 锅中加适量清水，大火烧开后，转小火，慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，形成均匀的蛋花；
3. 放入切好的菠菜，煮1-2分钟，加少许盐和一点点香油调味；
4. 最后撒上葱花，关火即可，汤色清亮，营养又好喝。
第三种：菠菜拌面，孩子爱吃，还能补充主食和蔬菜
1. 锅中加适量清水，烧开后放入面条，煮至面条变软、无白芯，捞出过凉水，沥干水分备用；
2. 菠菜焯水后切成小段，锅中放少许油，放入菠菜翻炒几下，加少许盐调味，盛出备用；
3. 碗中放少许生抽、一点点蚝油和香油，搅拌均匀，倒入煮好的面条，再铺上炒好的菠菜，搅拌均匀即可。
菠菜价格很实惠，春天一斤也就几块钱，每天换着做法给孩子吃，既能补充营养，又不浪费，性价比超高。
西兰花——免疫增强冠军
说到增强抵抗力，西兰花绝对是“能手”，被称为“蔬菜皇冠”，可见它的营养有多丰富。春天孩子容易感冒、发烧，多吃西兰花准没错，它里面的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质含量拉满，维生素C能促进铁吸收，还能增强抵抗力，让孩子少感冒、少生病；膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮孩子消化，避免积食，而且它的口感脆嫩清甜，大多数孩子都不抗拒。
很多长辈做西兰花，容易做的发柴、没味道，孩子不爱吃，其实只要掌握几个小技巧，就能做出脆嫩入味的西兰花，分享3种家常做法，新手也能一次成功。
第一种：蒜蓉西兰花，清爽不油腻，孩子爱吃
1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能去掉表面的农药残留和杂质，然后洗净备用；
2. 烧一锅开水，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分，这样能保持西兰花的脆嫩和翠绿；
3. 锅中放少许食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入焯好水的西兰花，快速翻炒2分钟；
4. 加少许盐和一点点生抽调味，翻炒均匀，关火后滴几滴香油，即可出锅。
第二种：清炒西兰花，保留原汁原味，营养不流失
1. 西兰花洗净切小朵，焯水后沥干水分；准备少许姜片备用；
2. 锅中放少许食用油，油热后放入姜片爆香，倒入西兰花，转大火快速翻炒3分钟；
3. 加少许盐调味，翻炒均匀，确保每一朵西兰花都裹上盐分，即可关火出锅，简单又营养。
第三种：西兰花蘸酱油，做法最简单，适合不爱吃菜的娃
1. 西兰花切小朵，洗净后焯水，捞出沥干水分，摆放在盘子里；
2. 碗中倒入适量生抽，加一点点香醋和香油，搅拌均匀，做成蘸料；
3. 让孩子自己拿着西兰花蘸着吃，脆嫩的口感搭配鲜香的蘸料，孩子很容易接受，还能锻炼动手能力。
西兰花一年四季都能买到，但春天的西兰花最新鲜、最嫩，价格也不贵，平时多给孩子做着吃，增强抵抗力，春天少生病，咱们做长辈的也能少操心。
春笋——健脾开胃冠军
春天的春笋，是大自然赐予的美味，也是最适合孩子吃的时令菜，只有春天才能吃到这么新鲜脆嫩的口感。春笋高蛋白、低脂肪，还含有丰富的膳食纤维，能帮助孩子健脾开胃、促进消化，尤其是家里有挑食、不爱吃饭、容易积食的娃，多吃春笋，能帮孩子打开胃口，吃嘛嘛香，还能补充营养，助力长身体。
很多长辈觉得春笋不好处理，容易有涩味，其实只要做好去涩步骤，春笋就会变得脆嫩鲜美，分享3种家常做法，简单好操作，老人也能轻松上手。
第一种：春笋炒肉，鲜香入味，下饭神器
1. 春笋去皮，洗净后切成薄片，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后烧一锅开水，放入春笋焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分，这样能去掉春笋的涩味；
2. 准备一块瘦肉，切成薄片，放入碗中，加少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片更嫩；
3. 锅中放少许食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用；
4. 锅中再放少许油，放入蒜末爆香，倒入焯好水的春笋片，翻炒2分钟，加少许盐调味；
5. 倒入炒好的肉片，翻炒均匀，加一点点生抽提鲜，翻炒几下即可出锅。
第二种：春笋烧汤，清淡鲜美，适合孩子喝
1. 春笋去皮洗净，切成小块，焯水后沥干水分；准备一块排骨或瘦肉，洗净后切成小块，焯水去掉血沫；
2. 锅中加适量清水，放入焯好水的排骨或瘦肉，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，炖至肉质软烂；
3. 放入焯好水的春笋块，继续炖15分钟，让春笋吸收肉汤的鲜味；
4. 加少许盐和一点点胡椒粉调味，搅拌均匀，关火后撒上葱花，即可出锅，汤鲜笋嫩，孩子爱喝。
第三种：清炒春笋，保留本身鲜味，脆嫩可口
1. 春笋去皮洗净，切成薄片，焯水后沥干水分；准备少许葱花备用；
2. 锅中放少许食用油，油热后放入葱花爆香，倒入春笋片，转大火快速翻炒3分钟；
3. 加少许盐和一点点白糖提鲜，翻炒均匀，确保每一片春笋都入味，即可关火出锅，简单又鲜美。
春笋的价格也很亲民，春天正是大量上市的时候，几块钱就能买一大根，处理好后，不管是炒肉、烧汤还是清炒，都特别好吃，孩子也能多吃一碗饭。
春天给孩子吃菜，不用追求多贵、多稀有，应季的才是最好的，这3种“冠军菜”，菠菜补铁长高，西兰花增强免疫，春笋健脾开胃，每一种都营养满满、价格实惠、做法简单。
咱们做长辈的，每天换着给孩子做，一周不重样，既能让孩子吃到新鲜美味的食物，又能补充足够的营养，助力孩子长个子、强体质，春天少生病、长得快。
其实照顾孩子的饮食，不用太复杂，顺应季节、食材新鲜、做法简单，就是最好的方式。希望开心今天分享的这3种春天应季菜，能帮到各位宝子，也愿咱们的宝贝们，都能在春天里健康成长，平安喜乐。
热门跟贴